Tag Archives: nonna

    Liquore con noccioli di pesca Un liquore della tradizione emiliana con il sapore dell’estate, da tenere sempre in dispensa per una degustazione davvero particolare: la ricetta proviene direttamente dal ricettario della mia nonna Gianna, che lo faceva tutti gli anni e lo offriva sempre agli ospiti dopo cena. Cosa fare con i noccioli Continua a leggere..

Ragù di polpette un ottimo condimento per la pasta, una ricetta semplice con tempi di cottura un po’ lunghi, ma facilissima da preparare. Ragù di cinghiale Ragù di salsiccia Ragù della mia nonna DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 250 g Continua a leggere..

Le ciliegie sciroppate fatte in casa sono molto più buone, genuine ed economiche di quelle prodotte industrialmente: la ricetta di una volta rapida e facile per prepararle a regola d’arte.

Se ti piace preparare le conserve in casa, ti può essere utile sapere come fare la genuina marmellata di fragole della nonna senza Fruttapec per poterne gustare il delizioso  sapore “ di una volta ” tutto l’anno. Sebbene la vecchia ricetta di questa marmellata, che secondo le direttive europee si dovrebbe chiamare “ confettura ” Continua a leggere..

Trippa alla romana un secondo piatto senza tempo, della tradizione italiana, ogni regione ne vanta una versione. Tutte simili, ma non uguali variano per pochi ingredienti, questa alla romana è caratterizzata dalla presenza di qualche foglia di menta che le conferisce una nota fresca e profumata. Trippa alla romagnola Trippa con patate Trippa come la Continua a leggere..

Zucchine alla scapece Le zucchine alla scapece sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si tratta di zucchine tagliate a rondelle fritte in olio di semi di arachidi, e poi condite con una marinata di aceto, menta, aglio e olio. Una preparazione semplice, e dal successo assicurato. Uno dei segreti per una frittura perfetta è Continua a leggere..

Come fare in casa a regola d’arte il limoncello della nonna: la ricetta classica napoletana facile e perfettamente equilibrata.

I consigli e la ricetta tradizionale di una nonna per fare la pastiera napoletana nel modo più facile ed ottenerla sublime come quelle dei migliori pasticceri partenopei.

La foto non mette giustizia a questo piatto, un piatto che mette subito allegria… Gustosa, croccante fuori e cremosa e filante all’interno, una ricetta molto semplice che riserva molte soddisfazioni. La ricetta è della “Cucina Italiana” Piatti tipici e mi è sembrata adattissima per i miei ospiti di oggi! Ingredienti per 4 persone: 750 gr. Continua a leggere..

Cuore di vitello trifolato un secondo piatto particolare a base di frattaglie, cotte in padella e condite con prezzemolo e aglio. Le frattaglie sono praticamente le parti meno nobili dell’animale: cuore, fegato, cervella, coratella, rognone, trippa e altri pezzi sono parte della cultura della cucina povera italiana. La mia nonna materna era un’artista nel preparare Continua a leggere..