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Inizio questo post con l’augurarvi una Santa Pasqua e che nei nostri cuori risorga tanto amore e fraternità. Oggi vi presento un dolce pasquale della tradizione culinaria di Marcianise; la pigna, conosciuto anche come casatiello dolce nell’intera regione. “All’interno della tradizione  la simbologia della pigna  rappresenta la morte e resurrezione del Cristo Salvatore .” Quando Continua a leggere..

Oggi vi offro le patate fritte alla contadina….delle patate croccanti con il segreto della nonna…la farina! Vengono tagliate spesse e con la buccia….sono buonissime! QUI LA RICETTA DELLE PATATE AL FORNO ALLA PAPRIKA L’articolo Patate fritte alla contadina la ricetta della nonna proviene da Il mondo di Adry.

Esattamente come era solita prepararla la mia nonna, e come tuttora la prepara la mia mamma e mia zia Eva, formidabile pasticcera, la crema pasticcera della nonna è una ricetta senza tempo. E’ semplicissima da preparare, richiede poche decine di minuti di tempo, ma è talmente buona che vien voglia di mangiarla a cucchiaiate senza Continua a leggere..

Picnic al Real Bosco di Capodimonte Cari amici del web, oggi si festeggia il martedì grasso che conclude la settimana del Carnevale e precede il mercoledì delle Ceneri , dunque l’inizio della Quaresima. In questo post vi mostro un po’ di foto della preparazione delle mie lasagne fatte in casa e delle chiacchiere, tutto ovviamente Continua a leggere..

Mi metterò una maschera da Pulcinella e dirò che ho inventato la mozzarella. Mi metterò una maschera da Pantalone, dirò che ogni mio starnuto vale un milione. Mi metterò una maschera da pagliaccio, per far credere a tutti che il sole è di ghiaccio. Mi metterò una maschera da imperatore, avrò un impero per un Continua a leggere..

Ciambellone con gli zuccherini Un dolce semplice adatto per la colazione del mattino da inzuppare nel latte. Torta classica della mia infanzia, una cugina di mia nonna ne produceva almeno una al giorno e le regalava poi a tutti i perenti.

Mia nonna me la preparava sempre in questo periodo. E dopo di lei anche la mia mamma. Il mio nonno materno (che io non ho conosciuto, purtroppo!) veniva dalla Sicilia, da Palermo per l’esattezza, e questo contorno sicilianissimo ha sempre fatto parte della mia infanzia. L’avevo un po’ scordato in effetti… che da quando la Continua a leggere..

Pancotto romagnolo Piatto super povero, che però apprezzo ancora oggi di quando in quando! Pochi ingredienti, economici e facili da reperire, per comporre questa delizia casalinga. E’ venerdì, e in questo giorno poteva capitare che fosse rimasto del pane, e visto che il nuovo pane si faceva di sabato, spesso quello raffermo si utilizzava per Continua a leggere..

La mia passione nasce insieme a me, da quando io mi ricordi, da quando aiutavo la mamma e la nonna a cucinare. Ho avuto due approcci diversi, la mamma cucinava in maniera più light e salutista, mia nonna la classica cucina tradizionale ed immancabilmente pesante. Mi  piace dar sfogo a questa passione rielaborando le ricette Continua a leggere..

Treccia di Pasqua della mia nonna Questa ricetta aveva un procedimento lunghissimo ai tempi della mia nonna (ci volevano quasi 2 giorni) …….. ora l’ho riprodotta con la macchina del pane ed è decisamente più veloce nell’esecuzione (solo 1/2 giornata)!!! Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Uova Continua a leggere..