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Trofie fresche con crema di cavolo nero e pinoli Ingredienti : 1 Kg di trofie fresche 250 gr cavolo nero 1-2 spicchi d’aglio 2 cipollotti di tropea brodo granulare vegetale fatto in casa o sale olio extravergine d’oliva qb. pepe 50 gr parmigiano a pezzi 100 gr pinoli tostati leggermente Preparazione : Lavare bene il Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Il riso, grazie alla sua versatilità, si abbina facilmente a moltissimi ingredienti. I carciofi, per sempio si sposano meravigliosamente. Ma oggi il risotto ai carciofi e crescenza lo prepariamo in maniera sostenibile, utilizzando esclusivamente i gambi e gli scarti dei carciofi aromatizzati al pepe e mantecando alla fine con la crescenza.  La resa degli Continua a leggere..

Sono dei semplici crostoni di pane di duro fatti bruscare con  una fettina di lardo, poi ho aggiunto il cavolo nero ripassato in padella con aglio, olio extravergine di oliva e peperoncino. Semplicemente buoni. Ingredienti: 4 fette di pane di grano duro 4 fette di lardo 200 g circa di cavolo nero cotto 1 spicchio Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:300 gr. riso carnaroli250 gr. seppie2 zucchine verdi piccole Uno spicchio aglioUno scalogno1 noce di burroOlio evoCirca 900 ml brodo vegetale1/2 cipolla 60 ml vino bianco Un peperoncino Prezzemolo tritato 40 ml circa di nero di seppia (due cucchiai più o meno) Sale Preparazione:Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire con uno Continua a leggere..

Il radicchio di Treviso non ha bisogno di presentazione. Però confesso che non ne vado matta, o meglio, mi piace tantissimo il risotto ( potete trovare anche una proposta alternativa al classico riso qui ) ma non mi piace moltissimo al forno per esempio o nella pasta. Alla griglia mi piace abbastanza ma non me Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Forse i gnocchi di pane sono il primo piatto a cui si pensa quando si ha del pane raffermo. Oltre che a farne del buon pangrattato da panatura, il pane raffermo è un ottimo e valido igrediente per preparare tante, tantissime ricette antispreco. Oggi gnocchi di pane raffermo e cavolo nero, gratinati al forno.. Continua a leggere..

Questo semplicissimo cake salato al cavolo nero è una vera bomba! Avevo voglia di valorizzare […] The post Cake salato al cavolo nero e gorgonzola appeared first on Il Risotto Perfetto.

Gnocchetti sardi con pancetta affumicata, cavolo nero e pomodorini Per fare questa gustosissima pasta ho usato della pancetta che gentilmente me l’aveva data mia cognata Elena e alla quale devo dire un grazie di cuore, l’aveva fatta in casa ed era venuta molto buona, infatti era buonissima da mettere anche come antipasto, cosa che l’abbiamo Continua a leggere..

La farinata è una focaccia semplicissima realizzata con farina di ceci, acqua, olio d’oliva e profumata con alcuni aghi di rosmarino e pepe. Questa ricetta appartiene alla tradizione ligure e toscana e, nel tempo, è diventata uno degli street food più apprezzati; dà il meglio di sè consumata calda e unta al punto giusto (nè Continua a leggere..

I Peperoni Sottolio sono una delle più semplici conserve da poter preparare in casa. I Peperoni Sottolio sono una conserva da preparare a fine estate per poterli gustare tutto l’inverno come antipasto o come un gustoso contorno per carne, bruschette  e stuzzichini vari. E’ una ricetta facile e veloce da fare, ma come per tutte Continua a leggere..