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Primavera, tempo di asparagi. Passeggiare in campagna e portarne a casa un bel mazzetto è una conquista golosa. Ho intenzione di preparare una frittatina come secondo, in dialetto “u pisciruovu che sparici”  Spezzo le punte, le lavo e le tuffo per due minuti in acqua bollente. Questa operazione li rende meno amari e di un verde Continua a leggere..

La vellutata di asparagi è un piatto dai sapori tipicamente primaverili, semplice e leggero…Questo è il periodo adatto visto che in commercio si trovano dei mazzi di asparagi belli freschi e invitanti.Per questa ricetta ho utilizzato quelli verdi ma potete utilizzare qualsiasi altra varietà..come il violaceo o quello bianco, in alternativa anche il selvatico! INGREDIENTI Continua a leggere..

Mia sorella ed alcune nostre amiche ci hanno regalato la Macchinetta per la pasta fatta in casa, abbiamo ovviamente ampiamente gradito!Come prima ricetta io e Blade abbiamo scelto quella dei Ravioli ripieni di ricotta e spinaci.Come primo esperimento ci siamo affidati a questo blog:http://www.ricettedellanonna.net/pasta-fatta-in-casa/ Ingredienti per circa 1/2 kg di impasto: 350 gr di farina Continua a leggere..

Ormai tutti avrete intuito la mia passione per i risotti… Li preparo spesso e sempre con ingredienti diversi, perchè mi piace provare nuovi sapori ed abbinamenti, come questo risotto con funghi porcini, zafferano e burro al tartufo nero estivo biologico dell’azienda “La Cerca”. Se devo essere sincera, non avevo mai assaggiato il tartufo, quindi non Continua a leggere..

Il pane nero con noci e semi di finocchio è un’autentica scoperta deliziosa. Assolutamente da provare, facile da fare anche nel forno di casa.             Già negli ultimi anni ho imparato ad usare di frequente questo lievitato salato realizzato con un impasto a base di farina ai 5 cereali, ma Continua a leggere..

Il risotto porri cavolo nero e crema di pecorino sardo è un primo piatto vegetariano ma molto saporito, grazie alla base di porri e alla crema di pecorino sardo stagionato. Per il brodo ho usato il “Brodo vegetale” biologico Biosun S.Martino.senza glutammato, ne olio di palma, ottimo davvero, l’unico dado che uso. Per rendere il cavolo Continua a leggere..

  Le seppie in questo periodo, mal tempo a parte, riempiono i banconi delle pescherie. Sono molto versatili in cucina, protagoniste nelle fritture, negli arrosti di pesce e nei primi (conosciutissima la pasta con il nero di seppia). La cosa fondamentale è la freschezza della materia prima: questo è ciò che ho trovato stamattina al Continua a leggere..

ingredienti – 3 tazze di farina – 1 uovo 1 tazza di latte – 4 cucchiai di zucchero – 4 cucchiai di olio – Scorza di limone – 1 compressa di cioccolato nero – 1 compressa di cioccolato bianco – Zucchero a velo preparazione – La prima cosa che dovete fare è mescolare il latte Continua a leggere..

ingredienti: 2 vasetti yogurt Modelli cane a forma di vaniglia glassa Moras nero M & M nero e marrone del sacchetto della pasticceria Forbici preparazione: 1. Per preparare due torte semplice yogurt. 2. Scaricare i modelli a forma di cane. E tagliarli con le forbici. 3. Tagliare la torta con un coltello a forma di Continua a leggere..

ingredienti: cioccolato nero. Fragole. spiedini di legno bastoni. preparazione: Sciogliere il cioccolato in una ciotola nel forno a microonde. Prendete le fragole sono di grandi dimensioni (fragole) e compunti uno per uno sul bastone di legno o spiedino. immergere le  fragole nel cioccolato fuso. Mettetele in freezer fino al momento di presentarli-.