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Qualcuno ha detto: “Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente”, come dare torto ad un’affermazione simile ? Impossibile, soprattutto dopo aver provato i deliziosi tartufi de La Perla Cioccolato. Già, quest’azienda piemontese ha creato molte dolcezza, l’ultima arrivata è una vera e propria piccola coccola pralinata, La Perla Nera, il loro fiore Continua a leggere..

Questi crackers sono perfetti sia per una MERENDA GUSTOSA ma SANA…un APERITIVO o ANTIPASTO davvero ALTERNATIVO! INGREDIENTI crackers (integrali, salati, non salati…dipende dai vostri gusti) SALSA di AVOCADO con RAVANELLI e FRAGOLE (per la ricetta cliccate QUI) q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. di pomodori secchi Il PROCEDIMENTO per ottenere questi snacks golosissimi è molto Continua a leggere..

Questa volta il rabarbaro l’ho trasformato in marmellata per dare sapore alla mio pull apart bread. E’ una marmellata particolare realizzata con rabarbaro, acqua di rose e pepe nero del Bengala. Una combinazione di ingredienti che creano un composto molto aromatico. Il pull apart è una brioche lievitata che ha una forma inconsueta. Infatti l’impasto Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate novelle di medie dimensioni 1/2 kg di funghi champignon 1/2 kg di funghi pleurotus 2 spicchi d’aglio rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Sbucciate le patate … Continua a leggere →

cucina afgana – pollo dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di pollo 2 tazze di yogurt intero 2 spicchi di aglio 1/2 cucchiaino di sale 1 limone pepe nero preparazione mettete sale nel mortaio  con l’aglio  e schiacciateli fino a ottenere una poltiglia trasferite l’aglio schiacciato in una ciotola e unire limone ed il Continua a leggere..

Ingredienti 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 300 G Fagioli Cannellini Freschi Alcune Foglie Salvia 2 Prese Sale 1 Macinata Pepe Nero 5 Cucchiai Olio D’oliva Preparazione In un tegame con abbondante acqua fredda aromatizzata con la salvia gettate i fagioli sgusciati e lasciateli sul fuoco per un’ora e mezza. Conditeli con l’olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr spinaci novelli 200 gr funghi champignon freschi 50 gr parmigiano a scaglie pepe nero macinato al momento sale fino integrale succo di 1 limone non trattato olio di oliva extravergine azienda agricola Pernigo Procedimento:Lavare accuratamente gli spinacini e asciugarli.Unire in un’insalatiera gli champignon affettati, gli spinacini e le scaglie di parmigiano.Irrorare con Continua a leggere..

Una seconda famosa ricetta del Sichuan, in una versione abbastanza fedele all’originale. In cinese è Gōngbǎo Jīdīng (宫保鸡丁), dove “Gōngbǎo” era il soprannome di un tutore del principe imperiale che visse durante i primi dell’Ottocento, tale signor Dīng Bǎozhēn, diventato poi governatore del Sichuan, che si dice aver inventato il piatto. Nonostante la lunga lista Continua a leggere..

E quando prende la voglia di stuzzichini…non puoi far altro che metterti all’opera!!! L’idea di base era di usare il salmone senza aggiungere i soliti formaggi cremosi ma bensì l’avocado, una semplice cremina morbida che si accompagna divinamente e semi di sesamo nero come se piovesse…. Afrodisiache? Prova!!! INGREDIENTI x 2 persone (6 tartine medie) Continua a leggere..

Ormai lo sapete che ho una vera passione per  creme spalmabili, patè, hummus  ecc. ecc. Così ogni tanto ve ne propongo qualcuno di nuovo, dato che ad ogni cambio di stagione ne nascono almeno tre :) Oggi però la scelta non è stata del tutto casuale, perché mi sto preparando a Cibus, dove con tanti Continua a leggere..