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Il Panino Union Jack è la prima proposta che faccio per il bellissimo contest indetto da Acetaia Guerzoni. Quest’anno il tema è il “Panino svuota frigo”, da preparare utilizzando uno dei due prodotti di Acetaia Guerzoni messi a disposizione per l’occasione. Per il mio primo panino ho pensato di utilizzare il Bianco, un aceto balsamico Continua a leggere..

Black is back – Amy Winehouse Ogni giorno si impara qualcosa. Tipo che il riso Venere è nero. Ma non è solo nero perché la natura lo vuole così. Se ti piace l’idea di comprarlo integrale, il nero è ancora più intenso, a tal punto che si ottiene un effetto "inchiostro di seppia". Ergo, il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spinaci puliti e lavati 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 cipolla biancapepe nero macinato al momento 500 ml di brodo vegetale 3 cucchiai di aneto fresco tritato3 foglie di basilico fresco Preparazione: Tagliare grossolanamente gli spinaci e finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una casseruola, aggiungere la Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 40 arrosticini di pecora (vedi qui) 4 uova intere 1 spicchio d’aglio 50 gr di pecorino romano grattugiato rosmarino fresco pepe nero macinato al momento 1/2 limone olio evo sale fino In una padella capiente … Continua a leggere →

Qualcuno ha detto: “Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente”, come dare torto ad un’affermazione simile ? Impossibile, soprattutto dopo aver provato i deliziosi tartufi de La Perla Cioccolato. Già, quest’azienda piemontese ha creato molte dolcezza, l’ultima arrivata è una vera e propria piccola coccola pralinata, La Perla Nera, il loro fiore Continua a leggere..

Questi crackers sono perfetti sia per una MERENDA GUSTOSA ma SANA…un APERITIVO o ANTIPASTO davvero ALTERNATIVO! INGREDIENTI crackers (integrali, salati, non salati…dipende dai vostri gusti) SALSA di AVOCADO con RAVANELLI e FRAGOLE (per la ricetta cliccate QUI) q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. di pomodori secchi Il PROCEDIMENTO per ottenere questi snacks golosissimi è molto Continua a leggere..

Questa volta il rabarbaro l’ho trasformato in marmellata per dare sapore alla mio pull apart bread. E’ una marmellata particolare realizzata con rabarbaro, acqua di rose e pepe nero del Bengala. Una combinazione di ingredienti che creano un composto molto aromatico. Il pull apart è una brioche lievitata che ha una forma inconsueta. Infatti l’impasto Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate novelle di medie dimensioni 1/2 kg di funghi champignon 1/2 kg di funghi pleurotus 2 spicchi d’aglio rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Sbucciate le patate … Continua a leggere →

cucina afgana – pollo dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di pollo 2 tazze di yogurt intero 2 spicchi di aglio 1/2 cucchiaino di sale 1 limone pepe nero preparazione mettete sale nel mortaio  con l’aglio  e schiacciateli fino a ottenere una poltiglia trasferite l’aglio schiacciato in una ciotola e unire limone ed il Continua a leggere..

Ingredienti 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 300 G Fagioli Cannellini Freschi Alcune Foglie Salvia 2 Prese Sale 1 Macinata Pepe Nero 5 Cucchiai Olio D’oliva Preparazione In un tegame con abbondante acqua fredda aromatizzata con la salvia gettate i fagioli sgusciati e lasciateli sul fuoco per un’ora e mezza. Conditeli con l’olio, Continua a leggere..