Tag Archives: muffin

Avevo del cioccolato fondente da riciclare per cui ho deciso di preparare questi deliziosi Tortini di cioccolato con interno morbido. Ho seguito la ricetta della mitica Sonia Peronaci e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato. Complimenti per la sua attività ed il suo impegno costante. Si tratta dei muffin al cioccolato che quando Continua a leggere..

Un superclassico americano, facilissimo e abbastanza veloce da fare. In rete si trovano le ricette più diverse, con questa vengono non dolcissimi, soffici e che durano almeno un paio di giorni. Alla fine, una lunga disquisizione sui diversi tipi di mirtilli. Mirtilli americani freschi (v. nota alla fine della ricetta): 125 grammi, di solito è Continua a leggere..

Qualche settimana fa seguendo il programma della Clerici mi sono imbattuta in questa particolare ricetta dello chef  giapponese Hiro Shoda, Non tanto particolare per gli ingredienti in se ma quanto per il metodo di cottura, che per i dolci non avevo mai sperimentato, ovvero la cottura a vapore. Non necessita di vaporiera e la ricetta è davvero Continua a leggere..

La prima volta che ho dato una chance alla carrube, secoli fa, non è stato un bel primo appuntamento. Non che sia una novità, e mica solo con il cibo ;P Ok non divaghiamo…era successo anche con il tofu. Ma ho imparato che nelle migliori relazioni servono tempo e pazienza per trovare un incastro giusto. Continua a leggere..

Secondo compleanno in lockdown e proprio come lo scorso anno non ci sarà mio figlio e non ci sarà la serata ristorante sushi, ma ci sarà un mushipan, il muffin al vapore giapponesi preparati con la ricetta di Hirohico Shoda.  Muffin classici al cioccolato ieri e muffin giapponesi oggi, domani prometto una ricetta “no muffin”

Difficoltà a riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua? Tutti gli anni la stessa storia.  Passata la Pasqua ci ritroviamo la dispensa con grandi quantità di cioccolato. Con il cioccolato avanzato, oltre alle classiche torte da colazione, si possono preparare dei golosissimi muffin da proporre a tutta la famiglia a colazione o per merenda. Qui Continua a leggere..

Se ami lo zenzero saprai che uno dei più golosi abbinamenti è con il cioccolato fondente: da qui nasce l’idea di fare questi muffin usando nell’impasto piccoli pezzi di zenzero candito e scagliette di cioccolato extra dark, quest’ultimo anche nel crumble in superficie! La ricetta di base, alla quale abbiamo apportato qualche modifica, è di Cookissbakery.com. Continua a leggere..

I muffin 10 cucchiai sono dei muffin che si preparano facilmente senza dover pesare nessun ingrediente.  Il dosatore per fare questi dolcetti sarà un semplice cucchiaio ed è per questo che quando mi chiedono ricette da fare con i bambini, questi muffin li consiglio sempre! Questi sofficissimi muffin sono perfetti da servire a colazione e Continua a leggere..

Same old story. La mia to do list è infinita, nel senso che è lunghissima e nel senso che non finisce mai. Ho letto che quando si scrivono delle liste il cervello è motivato a completare tutti i compiti compresi, ha bisogno di vedere spuntate tutte le voci. Non ho dubbi che il mio cervello Continua a leggere..

Muffin soffici ripieni di crema alle nocciole golosi e morbidissimi, molto semplici e veloci da preparare. Perfetti da servire per colazione e merenda. Per preparare i muffin soffici ripieni di crema alle nocciole ho usato la farina senza glutine Capto che potete sostituire con un’altra per dolci o farina di riso. RICETTA DA NON PERDERE=>Torta Continua a leggere..