Tag Archives: mozzarella

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 600g farina O, 350ml acqua, 30ml olio, 25g zucchero, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 400g zucca tritata finemente, 180g cuori di carciofi sottolio sgocciolati e tagliuzzati (i miei leggi qui), 200g mozzarella tritata grossolanamente, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati finemente, noce moscata, olio, sale Riunire Continua a leggere..

L’oro bianco nel piatto, un nome forse strano per una ricetta, ma per i partenopei strano non è. Ebbene si, la mozzarella, ingrediente principe di questa preparazione, è per noi partenopei l’oro bianco sulle nostre tavole e nella nostra cultura culinaria.

Caseificio Petrella, da un’antica tradizione lunga 80 anni.

Mozzarelline fritte impanate Le mozzarelline fritte impanate sono una sfiziosità da servire nelle occasioni più varie. Ottime come antipasto possono essere servite in un fritto misto come secondo piatto o possono far parte di un buffet. Per prepararle occorrono delle mozzarelline sode contenenti all’interno poca acqua e una doppia impanatura. Difficoltà: Media Preparazione: 45 minuti Continua a leggere..

Oggi come esperimento ho provato a realizzare dei tortelloni con un ripieno di melanzane e mozzarella di bufala e accompagnati da una dadolata di pomodori freschi. Li ho fatti decisamente grossi, poiché avevo paura di non riuscire a chiuderli bene piccoli e che si aprissero in cottura.Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 3 uova Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pasta sfoglia rettangolare arrotolata (250g), 650g melanzane a fette spesse 1cm, 130g pomodori perini a dadini, 100g mozzarella a cubetti, 30g parmigiano grattugiato, 8 foglie di basilico tagliuzzate, latte, olio, sale, pepe Grigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato, lasciarle raffreddare poi tagliarle in striscioline. In una capiente ciotola Continua a leggere..

La pizza di carne macinata è un secondo piatto molto gustoso e sfizioso, da portare a tavola durante i pranzi settimana e, perchè no, anche in caso di ospiti..sono sicura che loro apprezzeranno molto questo piatto saporito e molto particolare! La pizza di carne macinata può essere preparata sia con carni rosse che con carni Continua a leggere..

Buon Venerdì! Nell’ultimo post vi ho mostrato le ricette preparate per il compleanno del mio blog (se vi siete persi/e il post CLICCATE QUI) e oggi vi propongo la ricetta di questa gustosissima e soffice pizza alta in teglia. Realizzare questa pizza è davvero semplice e il risultato è molto soddisfacente; una portata ideale da Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza al pomodoro Ricetta facile, facile a base di pane, mozzarella e pomodoro, da consumare come antipasto, spuntino, secondo piatto o quando avete voglia di qualcosa di confortevole. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 10 pezzi Costo: Basso Ingredienti Pane in cassetta 10 fette Mozzarella per pizza 200 g Pomodori Continua a leggere..

Crostini misti 3 Un antipasto saporito e facile da realizzare dove ci si può divertire con gli abbinamenti preferiti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Pane toscano 12 fette Funghi champignon 150 g Parmigiano reggiano (in scaglie) q.b. Mozzarella di bufala 1 Basilico 4 foglie Prosciutto cotto Continua a leggere..