Tag Archives: miele

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 320ml acqua, 50g sesamo, 30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, 30g di sesamo, azionare l’apparecchio e lavorare per Continua a leggere..

La feta in pasta fillo è una ricetta greca chiamata: Tiropitakia, è un piatto che non ha orario va sempre bene, io l’adoro per l’aperitivo. Questa ricetta si prepara con pochissimi ingredienti, la feta (formaggio di pecora o pecora/capra), pasta fillo e miele. La forma può… L’articolo Tiropitakia, Feta in pasta fillo proviene da Cooking With Continua a leggere..

Struffoli dolci natalizi Gli struffoli sono dei dolci natalizi tipici napoletani. Si tratta di un’impasto morbido e profumato a base di farina, uova zucchero e burro, tagliato poi in piccoli pezzi, che vanno prima fritti e poi tuffati nel miele. La presentazione classica che si vede nelle pasticcerie è in una cornucopia di croccante alle nocciole, mentre la versione Continua a leggere..

Dicembre è arrivato, manco me ne sono resa conto. Sono l’unica? Ho aperto il nuovo studio di yoga a settembre e sono entrata in un nuovo capitolo della mia vita, con nuovi tempi, ritmi, preoccupazioni e progetti. Sono stati mesi super intensi da febbraio a oggi, tante cose fatte, tante cose sono cambiate, sento di Continua a leggere..

Qualche anno fa una cara amica per Natale mi regalò un bellissimo matterello decorato, di quelli che decorano automaticamente l’impasto, lo provai subito, ma non ottenni il risultato che mi ero prefissata. Dopo diversi tentativi, impasti con e senza lievito, raffreddamenti vari ho deciso di cercare in rete la ricetta che secondo il mio parere Continua a leggere..

                                      I mucatoli sono dei biscotti tipici, molto antichi, della pasticceria modicana. Si preparavano soprattutto durante le festività invernali in quanto a base di frutta secca e quindi lungamente conservabili. Ho rispolverato questa ricetta in un vecchio Continua a leggere..

Sono delle fette di pane casareccio leggermente tostate, su cui ho messo burrata, speck, erba cipollina e castagne arrosto sbriciolate ed insaporite con un filo di olio extra vergine di oliva; a finire  un po’ di miele millefiori.  Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 8 fette di speck 2 burratine da 100 g o 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 150g gherigli di noci, 1lt acqua minerale naturale, 50g miele di acaciaMettere le noci in una ciotola, coprirle abbondantemente con acqua fredda e lasciarle in ammollo per 5 ore; scolare le noci e sciacquarle sotto un getto di acqua fredda. Mettere le noci nel frullatore, unirvi il miele e l’acqua naturale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Un morbido dolce di mele è perfetto per questa stagione tardo autunnale. Piccole tortine integrali profumate di mele e miele di arancio, ottime per iniziare la giornata in modo sano o una delicata coccola per la merenda pomeridiana magari accompagnandole con un buon tè all’arancia e cannella. Continua a leggere…

Susamielli biscotti tipici natalizi I Susamielli sono biscotti tipici natalizi della tradizione napoletana. Si tratta di un impasto speziato a base di farina, mandorle e miele. Hanno la tipica forma ad Esse, sono molto simili ai Roccocò, ma più morbidi. Come vuole la tradizione, non mancano mai nei vassoi con gli altri dolci tipici. Nel Continua a leggere..