Tag Archives: miele

Pani ‘e castagni – Pane con farina di castagne

Il pane con farina di castagne è uno dei prodotti tradizionali della Calabria. Considerato oggi un prodotto gourmet un tempo veniva utilizzato dalle popolazioni più disagiate, al posto del più costoso pane bianco, anche per sfruttare le castagne di cui sono ricche le nostre montagne. Il pane veniva prodotto e consumato soprattutto durante l’inverno quando molti Continua a leggere..

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SOCIAL DINNER: VI RACCONTO LA MIA ESPERIENZA

Ed eccoci qui col racconto della Social Dinner organizzata da Pril e Nelsen in collaborazione con Giallo Zafferano, che ho ospitato a casa mia in Calabria il 5 ottobre. La giornata è trascorsa velocemente fra ansia mista a preparazione frenetica per la serata. Prima di dare il via a tutto, ho pulito le stoviglie utilizzate Continua a leggere..

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Treccine siciliane

Le treccine siciliane sono delle morbide brioche al latte, ricoperte di zucchero, preparate tradizionalmente dalle massaie isolane, per allietare la colazione in famiglia  con gusto e semplicità. Probabilmente le più conosciute sull’isola sono le brioche col tuppo, le celebri brioche al burro famose in tutto il mondo, che si possono gustare in mille modi, e che Continua a leggere..

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Mostaccioli calabresi al miele

L’articolo Mostaccioli calabresi al miele proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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PANINI AL MIELE

I Panini al Miele sono dei panini soffici e profumati, veloci da preparare e ottimi per un buffet sia che abbia una farcitura dolce che salata. Pochissimi ingredienti per ottenere dei morbidi panini ideali per una sana e golosa colazione o merenda o solo per uno spuntino goloso. Se vi piacciono i panini ripieni di dolcezza potete Continua a leggere..

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Golden milk

Di recente sono rimasta incuriosita leggendo di questo “latte d’oro” e delle sue (a quanto pare) molteplici proprietà curative e benefiche.Il Golden Milk è una bevanda di antica tradizione ayurvedica a base di curcuma, latte vegetale e miele, di cui si decantano numerosi benefici.E’ consigliato come rimedio naturale per problemi di digestione, disturbi epatici, disturbi Continua a leggere..

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COSTINE DI MAIALE AL FORNO

Uno dei tagli tipici delle costine è  St. Louis, in cui si utilizza la parte centrale delle costole del maiale.  A me  piace molto cuocerle sulla brace, ma anche nel forno si ottengono eccellenti risultati.  COSTINE DI MAIALE AL FORNO INGREDIENTI Per 2 persone 1200 g. di costine (due pezzi di taglio St.Louis). 50 g. Continua a leggere..

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POLLO ALLE ERBE, MIELE E ROSOLIO DI BERGAMOTTO

Ci sono dei prodotti che decisamente ispirano più di altri e fanno volare l’immaginazione. Il pollo per me è uno di questi. È un ingrediente versatile, assorbe facilmente i sapori che gli si  abbinano rendendolo diverso e molto saporito in ogni singola preparazione. POLLO ALLE ERBE, MIELE E ROSOLIO DI BERGAMOTTOINGREDIENTI3 sovracosce di polloUna noce di Continua a leggere..

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Pane integrale ai fichi

Ingredienti: – 200 gr di farina integrale – 100 gr di farina manitoba – 160 ml di acqua tiepida – un cucchiaino di sale – un cucchiaio di miele – un cucchiaio di lievito madre in polvere – 5 fichi secchi a pezzetti Procedimento:Setacciare le due farine. Aggiungere il lievito, il sale, il miele e Continua a leggere..

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PANE al GUSTO PIZZA

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g miele di acacia, 330ml acqua, 150g passata di pomodoro (la mia, leggi qui), 570g farina O, 100g semola rimacinata, 50ml olio, 3g origano, 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, la passata di pomodoro, le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il Continua a leggere..

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