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É molto conosciuto ormai dappertutto, una base di pasta frolla, ricoperta con una deliziosa crema al limone ed uno strato di merengue sulla superficie. La sua caratteristica é il contrasto dei sapori tra il dolce del merengue e l’acido del succo di limone, qui in Cile ha una particolaritá, la crema al limone viene preparate Continua a leggere..

Pavlova è un dolce di origine australiana, facile da cucinare. E’ composto da una base di meringa leggera e croccante, con il cuore tenero e morbido, ricoperta da panna montata e frutta.  Fu creato in onore della ballerina Anna Pavlova: la base bianca doveva ricordare un tutù e la delicatezza del sapore richiamare la grazia della ballerina. L’articolo Pavlova Continua a leggere..

Anche se il timore avrà più argomenti, scegli la speranza e metti fine alla tua angoscia (Seneca) Sarà una Pasqua strana, con i riti della settimana Santa seguiti solo attraverso i mass media, senza pranzi con amici e parenti … senza scampagnate. Ma lo spirito di questa festa dobbiamo tenercelo stretto, farlo vivere tra le Continua a leggere..

La Pasqua 2020 sarà diversa: a causa di uno strano scherzo della natura, o della scienza, saremo rinchiusi nelle nostre case, probabilmente lontano dai nostri affetti, connessi più che mai ad un social o ad un telefono. Rileggeremo qualcosa di vecchio, guarderemo foto che al momento ci saranno sembrate bellissime ma poi…  Cucineremo, coloreremo, canteremo, Continua a leggere..

Siamo in quarantena.  Che si fa? Si prepara una bella torta!!! Ecco qui una torta semplice, con pochissimi grassi e soprattutto BUONISSIMA! Leggerissima, soffice e morbida, non ha bisogno di bagna perchè ha tanto succo d’arancia tra gli ingredienti. Assomiglia alla torta paradiso, è profumatissima e gli unici grassi sono i soli 60 grammi di Continua a leggere..

Mi unisco anch’io a tutti coloro che in questo momento ci stanno dicendo:  ”State in casa  e ce la faremo….” Leggete un libro… giocate con i vostri bambini… cucinate, preparate un dolce… come questo, facile facile alla portata di tutti, anche a coloro che non hanno tanta pratica in cucina e domani mattina farete una Continua a leggere..

L’ inizio La storia del nome frangipane la conoscete dalle parole del Larousse Gastronomique: nella Francia del XVII secolo un profumiere italiano, Marquis Muzio Frangipani, inventa un profumo con sentore di mandorle amare per mascherare l’odore del pellame usato per i guanti. Il sentore di mandorle piace anche ai pasticceri, che inventano una crema che lo ricorda: Continua a leggere..

Un dolce delizioso al profumo di limone: la Torta al limone con meringa caramellata! Ecco gli Ingredienti: 300 g di pasta frolla pronta, 1 lattina di latte condensato da 400 g, 15 g di burro, 4 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di farina tipo “00”, 4 uova, 3 limoni, 1 bustina di zucchero a Continua a leggere..

Un dolce delizioso al profumo di limone: la Torta al limone con meringa caramellata! Ecco gli Ingredienti: 300 g di pasta frolla pronta, 1 lattina di latte condensato da 400 g, 15 g di burro, 4 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di farina tipo “00”, 4 uova, 3 limoni, 1 bustina di zucchero a Continua a leggere..

Saint Honorè all’italiana, un dolce per le grandi occasioni. Il dolce delle feste, quelle che contano!La Saint Honorè all’italiana, è una versione particolare del famosissimo dolce francese. Nella versione originale troviamo una base di pasta sfoglia, con crema chibouste e bignè caramellati. La crema chibouste è una crema pasticcera alleggerita con meringa italiana invece che Continua a leggere..