Tag Archives: melanzane

Ingredienti: 3 melanzane piccole (700g), 250g pomodorini a dadini, 150g scamorza affumicata a cubetti, 30g scalogno tritato, origano, olio, saleTagliare le melanzane a 1/2 nel senso dell’altezza, incidere la polpa con 3 tagli paralleli e adagiarle con il taglio rivolto verso l’alto su una teglia rivestita di cartaforno; cuocere in forno già caldo a 200° Continua a leggere..

Ingredienti: 500g semola rimacinata, 330ml acqua, 40ml olio, 15g sale, 2g lievito di birra disidratato, 700g passata di pomodoro, 500g melanzane a fette sottili, 400g caciotta a dadini, 2 spicchi di aglio, 10 foglioline di basilico tagliuzzate, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la semola con il lievito, unirvi l’acqua tiepida, l’olio, il sale, azionare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ceci secchi, 350g melanzane a dadini, 300g peperoni rossi a cubetti, 250g zucchine a rondelle, 100g fagiolini lessi, 80g ketchup, 2 spicchi di aglio, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 4 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleSciacquare i ceci e metterli in ammollo in abbondante acqua fredda per 12 ore; scolarli, Continua a leggere..

La pasta fredda con melanzane è un primo piatto estivo molto fresco. La pasta viene condita a crudo con melanzane grigliate e pomodorini secchi sott’olio, tonno e mozzarelline. A completare il piatto, tanto basilico. Saporita, leggera, profumata!Preparatela in anticipo in modo che i sapori si fondono alla perfezione.Le melanzane potete grigliarle oppure friggerle. Io ho scelto la frittura con friggitrice ad aria. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 80ml olio di semi, 80ml acqua, 200g melanzane a fette sottili, 200g stracchino, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 30g arachidi tostate e tritate grossolanamente, 30g grana grattugiato, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua, l’olio, un pizzico di sale e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..

Come riciclare la salutari bucce delle melanzane in un gustoso e genuino condimento non solo per la pasta, ma ottimo anche con il riso ed altri cereali: la facile e veloce ricetta antispreco. L’articolo Pasta con bucce di melanzane e pomodori è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Ingredienti: 300g mix ai 3 cereali (riso, orzo, farro), 280g melanzane affettate sottili, 130g mozzarella a dadini, 80g coppa affettata sottile, 100g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 20g burro, 1 uovo, 1 bustina di zafferano, 10 foglie di basilico tagliuzzate, origano, saleLessare in acqua bollente e salata i cereali per 13 minuti, scolarli, versarli Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 250ml latte, 160g melanzane affettate sottili, 240g mozzarella a dadini, 200g pomodori affettati, 1 uovo, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaio di grana grattugiato, origano, saleSbattere l’uovo con una presa di sale, diluire con il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito, facendo attenzione a non formare grumi, fino Continua a leggere..

Melanzane con pomodorini e formaggio gustose e saporite, un secondo vegetariano davvero semplice da preparare e ideale da servire anche come contorno. Se non sapete cosa preparare per cena vi consiglio di provare le melanzane con pomodorini e formaggio cotte al forno. Vi conquisteranno. Presto la video ricetta sul mio canale YouTubeSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI Tante altre Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie per lasagna vegan (senza uova), 2 melanzane, 6 pomodori, formaggetta di avena (100 gr fiocchi d’avena integrale), sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Friggere le melanzane a fette. Cuocere i pomodori a tocchetti e quando si saranno ammorbiditi frullarli con il frullatore ad immersione. A parte preparare la formaggetta di avena: Frullare Continua a leggere..