Tag Archives: melanzane

Ecco una ricetta tipica della regione Emilia Romagna, grazie alla collaborazione con la blogger Roberta Marcelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Qui in Romagna, si sa, la piadina é il nostro pane e l’abbiniamo un po’ con tutto, ma con le verdure in gratin è proprio un classico. I pomodori e le melanzane Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Basilicata, grazie alla collaborazione con la blogger Lucia Antenori, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Anche questo piatto fa parte della tradizione contadina. Con una sola preparazione si ottiene un secondo completo ed un sugo delizioso per condire un primo di linguine o spaghetti. Per realizzarlo utilizzeremo due eccellenze Continua a leggere..

spiedini di pesce e melanzane dosi per 4 persone INGREDIENTI per gli spiedini di pesce e melanzane 8 RONDELLE DI MELANZANE 16 COZZE 8 CAPESANTE 8 FETTINE DI PANCETTA TESA 2 GRANDI POMODORI RAMATI 1 UOVO FARINA PANGRATTATO INSALATA ACETO OLIO EZTRAVERGINE SALE FATE APPASSIRE PER UN PAIO DI MINUTI  LE RONDELLE DI MELANZANE IN Continua a leggere..

Gnocchi crema di melanzane e pomodorini Gnocchi crema di melanzane e pomodorini, un primo piatto da re, uno dei più buoni e raffinati che abbia mai mangiato. Avevo giusto in casa delle melanzane appena raccolte dall’orto di un’amica della giusta misura, belle sode, compatte e lucenti. Ed un pacco di Gnocchi Freschi senza patate Casa Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la caponata di melanzane, un piatto tipico della cucina siciliana che pare risalga al 18 esimo secolo, che presenta innumerevoli varianti.L’ambasciatrice di questo favoloso e poliedrico piatto è Giuliana Fabris.Il piatto è composto da melanzane fritte, condite con salsa di pomodoro o pomodori maturi associati a sedano olive e Continua a leggere..

L’insalata fredda ai 5 cereali con verdure grigliate è un piatto semplicissimo da realizzare e perfetto per le giornate estive. E’ un’ottima alternativa alla classica insalata di riso, è un piatto light e vegetariano, fresco e molto leggero. Gli ingredienti sono pochi e salutari: i cereali e le verdure sono infatti essenziali per una buona Continua a leggere..

  La caponata di melanzane è una delle mille ricette siciliane, la cui vastità non conosce confini. Questo piatto è spesso usato come antipasto dal tipico sapore agrodolce e costituito principalmente da melanzane fritte, arricchite con sedano, olive, pomodoro. La caponata di melanzane necessita l’accompagnamento del pane a scarpetta, così da assaporare fino all’ultima traccia Continua a leggere..

Anche quest’anno le storiche Fattorie Il Palagiaccio, hanno indetto un contest dedicato ai foodblogger. “Latti da mangiare” è appunto il titolo della competizione e come regolamento, prevede la messa a punto di un menù degustazione di due piatti a sceltra tra: antipasto – primo, primo – secondo o antipasto – secondo. Protagonisti del menù devono Continua a leggere..

La ricetta delle melanzane ripiene tonno e mozzarella é assolutamente facile e veloce, nonché molto economica e di sicura riuscita. A volte quando si pensa di dover realizzare pietanze del genere si ha già il timore ancora prima di iniziare, pensando che una melanzana ripiena sia qualcosa di irraggiungibile, in verità lo spirito migliore quando Continua a leggere..

Shake Shake Shake Senora – Harry Belafonte Il primo vero ricordo che ho delle melanzane ripiene è legato al mio primo viaggio in Molise. La "vacanza" a casa dei suoceri a conoscere la nonna del mio allora fidanzato (ed oggi marito), in una terra di cui avevo sentito a malapena parlare. Nonna Angela era una Continua a leggere..