Tag Archives: melanzane

Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 130 gr miglio, 250 gr latte di soia non zuccherato, 280 gr acqua, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo una pastella liscia senza grumi, lasciarla riposare un’oretta in frigo. Scaldare una crepiera con un filo d’olio, versare un Continua a leggere..

Ingredienti: 2 melanzane, 150 gr lenticchie, un po’ di cipolla, curry, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle in forno in una teglia con cartaforno per 30 minuti a 200°. Cuocere le lenticchie coperte d’acqua per 30 minuti. Tritare le melanzane con la cipolla e versare la crema in padella con le Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Gli involtini di melanzane sono facilissime da fare è una ricetta leggera e molto fresca! Indicata secondo me per per una cena estiva o per un buffet. Si possono preparare anche il giorno prima ! Con questo caldo la voglia di cucinare e preparare piatti elaborati non c’è, quindi via ai Continua a leggere..

Le torrette di melanzane sono una squisita idea per l’estate, leggere senza nessuna frittura, tutti ingredienti della dieta mediterranea. Queste torrette di melanzane, leggere e appetitose si possono offrire come antipasto oppure come secondo e persino come contorno, olio d’oliva, pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano, quasi tutti ingredienti della pizza napoletana. Torrette di melanzane 2 Continua a leggere..

Lo sentite anche voi il profumo di salsedine, il rumore delle onde che si infrangono sugli scogli o silenziose sulla battigia mentre il sole tramonta tingendo il cielo azzurro di rosso e arancione? E avete già raccolto le prime conchiglie da aggiungere alla vostra collezione?  Io ne ho una che ho iniziato quando avevo solo Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr ceci neri, 2 melanzane, 10-15 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, basilico essiccato tritato. Preparazione: Tagliare le melanzane in fette sottili lasciando la buccia. Distribuire le fette su una teglia con cartaforno, spolverizzare con un pizzico di sale e cuocere in forno a 190° per 30 minuti. Lessare i ceci per Continua a leggere..

L’insalata di farro, tonno e verdure è un piatto unico estivo molto gustoso e facile da fare, ideale da preparare in anticipo. Per realizzare questa insalata ho utilizzato il farro perlato, zucchine, melanzane, pomodori, pinoli e tonno al naturale e, per renderla fresca e saporita, l’ho condita con olio evo, basilico e prezzemolo. Questa ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr avena integrale, 1 melanzana grande, 1 manciata di mandorle, qualche pomodoro essiccato, cipolla, erbette a piacere, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare l’avena in una pentola coperta d’acqua per 45 minuti. Sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti e cuocerla in forno su una teglia con cartaforno per 30 minuti a 190°. Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 patate di media grandezza a pasta gialla 2 melanzane striate di media grandezza 2 zucchine a buccia scura di media grandezza 200 gr di mozzarella 500 gr di macinato misto fra bovino e suino … Continua a leggere →

Vegan Parmigiana di Melanzane: Questa è una versione vegana e leggera del piatto principe con le melanzane!! Invece di friggere le melanzane infatti le griglio,