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Oggi da buona Calabrese vi parlo di peperoncini… anzi della mia salsa di peperoncini.A dire la verità quello fissato con questa bacca è mio marito che ne consuma davvero in grosse quantità, ma soprattutto ne compra davvero tanto e spesso me ne avanza ancora di più… Siccome davvero non so più come sistemarlo, ho pensato Continua a leggere..

Ed ecco la seconda squisitezza preparata per l’ufficio di mio marito che quest’anno ha festeggiato alla grande!!! Ho avuto come l’impressione che abbiano apprezzato anche questa volta…..i sottotorta sono tornati indietro come nuovi!!!

Questa panna cotta nasce da un regalo di mia suocera. Durante un trasloco, mentre l'aiutavo a svuotare gli scatoloni, mi sono passati tra le mani dei vecchi stampi per dolci ormai centenari appartenuti alla nonna di mio marito. Quando ha visto la mia espressione con gli occhi a forma di cuore me ne ha regalati Continua a leggere..

“La scelta degli ingredienti è il segreto delle emozioni”(V. Corciolani, Pesto dolce) Succede a colazioneLui: “Vieni a fare colazione che ti si sta freddando il cortado!”Io: “Sto fotografando la vellutata… guarda che bella foto!”Lui: “La foto sarà bella ma nella foto non si vede il sapore buonissimo e nemmeno si vede il profumo inebriante. Pertanto Continua a leggere..

Pan-stregato, panettone allo Strega Pan-stregato, panettone allo Strega   La ricetta di oggi è un omaggio alle origini beneventane di mio marito… Il Pan-stregato, panettone allo Strega! Come potete facilmente intuire, si tratta di una nuova ricetta di panettone, allo Strega, un liquore molto amato a Benevento, fondato dalla famiglia Alberti. Sul blog c’è già Continua a leggere..

Una buona focaccia fatta in casa è sempre apprezzata! Il panificatore di casa è mio marito, a cui piace impastare pizze e focacce pugliesi, ma questa volta ho deciso di dedicarmici io, senza nemmeno l’aiuto del Bimby! La mia versione preferita in assoluto è quella bianca, con rosmarino e sale grosso, ma spesso ci rinuncio Continua a leggere..

Da quando siamo stati a Catania in vacanza ci siamo innamorati degli arancini di riso al ragù. Naturalmente li ho fatti senza latte né uova, visto che non li posso mangiare, ma mio marito e i miei figli non se ne sono nemmeno accorti da quanto erano buoni!

Di sicuro almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato quei curiosi salatini a forma di 8 con un pezzo in più (come li chiamavo da piccola), bene in realtà quei salatini derivano da un tipico pane tedesco, dalla crosta lucida, scura e croccante, il Pretzel, appunto. Siccome mi hanno sempre incuriosito voglio provare a farli Continua a leggere..

Le orecchiette con le cime di rapa sono una ricetta classica della tradizione pugliese. Un piatto che faccio spesso perché molto gradita soprattutto a mio marito che ha origini pugliesi. E’ un piatto che contiene molte verdure e basterà un secondo leggero per avere un pasto completo.

Lo ammetto, sono una fan delle serie tv mediche, pronto intervento o crimini. Non tutte ma di alcune non ne perdo un episodio, come per E.R. Medici in prima linea, di cui sono stata dipendente per anni. Dato che a mio marito non piacciono molto, solitamente programmo la registrazione e poi guardo  gli episodi quando Continua a leggere..