Tag Archives: mare

Nella verde e lussureggiante Scozia, a Cairndow nel cuore della Contea di Argyll, si trova un luogo speciale, dove i salmoni vengono allevati in modo sostenibile, nutriti e monitorati attentamente da Johnny Noble ed Andy Lane rispettivamente proprietario terriero e biologo marino che, unendo le loro passioni e conoscenze, circa 30 anni fa, hanno fondato Continua a leggere..

Eccoci a Bergen in Norvegia. Una piccola cittadina con una storia centenaria alle spalle ancora oggi è percepibile passeggiando tra le vie del centro storico o visitando il suo antico mercato del pesce. Gli amanti del trekking potranno cimentarsi tra gli innumerevoli percorsi che si snodano lungo i fianchi delle sette montagne che circondano la città, dalle cui vette Continua a leggere..

Cozze,vongole e lupini sono alimenti ricchi di gusto e protagonisti di molte ricette sfiziose. Maggior successo è riscosso con ricette di primi piatti saporiti e ricchi di tradizione, come ad esempio i conchiglioni ai frutti di mare. E’ inusuale che sul mio blog ci sia una ricetta di questo tipo,nonostante sia una buona forchetta e Continua a leggere..

“E semmo de Zena, e semmo da föxe…“(da Trilli-Trilli, brano in dialetto del duo genovese de I Trilli, composto nel 1973) A Genova, a pochissima distanza dalla centralissima via XX Settembre, si trova La Foce, bel quartiere che mi ha visto prima bambina e poi giovane donna. Negli anni della mia infanzia più volte l’ho sentita Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 300 grammi salmone filetto 1 melagrana 1 avocado 2 pompelmi rosa 1 limone 1 rametto aneto q.b. pepe rosa bacche q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale Preparazione dell’insalata di salmone scottato con chicchi rossi 1) Taglia il salmone in 4 trancetti. Pela al vivo i pompelmi rosa e tagliali a fette Continua a leggere..

Trancio di squaletto alla livornese Un secondo velocissimo a base di carne di squalo e pomodoro, dal sapore di mare. Sia che lo chiamiate verdesca, smeriglio, spinarolo, palombo, gattuccio, mako, cane bianco, cagnolo, penna, vitello di mare, gattuccio…) in realtà è sempre e comunque carne di squalo. La carne di squalo ha un sapore deciso ed Continua a leggere..

La pasta e mollica vegana si prepara sostituendo le acciughe  con i capperi e l’alga dulse, la quale conferisce al piatto un piacevole sapore di mare. In alcune ricette si usa anche l’uvetta ma io ho preferito non metterla in quanto nella mia famiglia non è molto apprezzata. Andiamo a […]

Questo mese sono arrivata all’appuntamento numero 10! Numero tondo… Il bambino ha compiuto gli anni ahahahah avrei dovuto fargli una torta per festeggiare questo avvenimento importante, ma gli dedico un libro molto delicato che sto leggendo… Banana Yoshimoto, Il coperchio del mare – Feltrinelli 2008 Kijimuna, Kenmun, Namahage, perfino il dio Masau’u della tribù degli Continua a leggere..

Le cozze ripiene fritte, pugliesi in bianco, costituiscono una ricetta di mare davvero molto gustosa. Forse alcuni pensano che per preparare le cozze ripiene in bianco serva chissà quale procedimento complicato. Non è assolutamente così. Se seguirai passo passo i suggerimenti che ti diamo, scoprirai che è possibile realizzare il tutto con delle semplici mosse. Continua a leggere..

La PASTA E PATATE è il mio comfort food. Mi piace in tutti i modi e la cucino spesso e in vari modi. Più brodosa, più "azzeccata", bianca, rossa, con pesto, con frutti di mare e….al FORNO!!!! La Pasta e patate al forno è un piatto tipico della tradizione napoletana. Viene preparata la classica pasta e Continua a leggere..