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Oggi abbiamo inaugurato la bella stagione al mare. Sul litorale laziale, non era esattamente una giornata tipica primaverile tantomeno estiva: vento e mare mosso #adoro e dove non batteva il sole era freddo. Nel pomeriggio, lentamente, le nuvole sono andate via e il mare è tornato una tavola piatta.  #STESSASPIAGGIASTESSOMARE E come oramai da qualche Continua a leggere..

Se non si ha il mare proprio vicino e non c’è un altra possibilità del ultimo momento per mangiare un buon piatto di pasta con frutti di mare, per forza bisogna correre ai surgelati. Ecco, per fare questo piatto ho usato sia le seppioline che i piselli surgelati e posso dire che questi tagliolini sono Continua a leggere..

Quest’anno le ricette di primi piatti freddi sono state rispolverate prima del solito! Siamo a fine aprile e già ci sono temperature quasi estive che, per carità, dopo mesi di freddo, di piogge e maltempo, sono più che piacevoli, ma non appena aumentano le temperature, la nostra voglia di cucinare primi piatti che richiedono cottura Continua a leggere..

Finiamo un viaggio nell mondo delle cicale di mare e facciamo l’ultima e velocissima ricetta perfetta per chi ha poco tempo e per chi non ha neppure troppo dimestichezza con il pesce e crostacei Cicale in biancoPer 4 persone 700 g di canocchie1 limone2 spicchi d’aglio1 mazzo di prezzemolo olio q.b. Pulite le cannocchie con Continua a leggere..

Salve a tutti e bentrovati! Oggi voglio parlare di come presentare gli affettati per antipasto. Uno dei più tipici esempi di antipasto di affettati è l”antipasto misto all’italiana”, composto da prosciutto crudo e cotto e da diversi salumi. Nel più banale dei casi , i vari componenti dell’affettato si dispongono su uno o due piatti, Continua a leggere..

“Il mare è una lingua antica che ci parla.  E le sue parole sono la mappa da decifrare. Non ha fine, ma infiniti inizi che si chiamano orizzonti. Conosce l’arte dell’incanto, dello stupore, della paura, dell’impazienza e dell’attesa.  Inghiotte navi, offre doni, sorprende in porti che non compaiono sulle carte tracciate da altri che non Continua a leggere..

Tagliolini alle canocchie Un primo piatto dal sapori di mare che si presta a molteplici varianti qui con canocchie e pomodorini. Molto saporito e facile da realizzare, Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini da pesce (leggermente più grossi e larghi dei tagliolini normali) 350 g Canocchie Continua a leggere..

E’ nata la prima azienda al mondo a utilizzare l’acqua di mare e la luce del sole per crescere il cibo nel mezzo di un deserto. Utilizzando bucce di cocco, 23000 specchi per riflettere l’energia solare e la distillazione dell’acqua salata del mare, l’azienda agricola Sundrop situata a Porto Augusta, una zona desertica australiana, sta Continua a leggere..

Conoscete la fregola? Esiste di 3 tipologie: grossa media e fine (noi useremo quella grossa) ed è un formato di pasta tipico della Sardegna, tante palline di semola in grado di dar vita ai primi piatti più svariati: che sia una pasta risottata, un’insalata o una minestra, con i frutti di mare, con ingredienti di Continua a leggere..

Gnocchi di patate con seppioline, al pesto Un delizioso abbinamento dal sapore di mare. Non è certo uno dei piatti più veloci da fare, ma se volete qualcosa di diverso e golosissimo, questo primo è sicuramente da provare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per gli gnocchi Continua a leggere..