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Risotto con ortiche e Raspadura Bella Lodi Ingredienti : 400 g riso (io ho usato quello per insalate) 300 g ortiche sbollentate prima 1 cipolla rossa di tropea brodo granulare vegetale fatto in casa Raspadura Bella Lodi qb. olio extravergine d’oliva pepe Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubettini. In una padella capiente Continua a leggere..

Una ricetta trovata in un vecchio mio libro di cucina….non tanto difficile da eseguire, con piccoli cambiamenti  …ottimi risultati!! INGREDIENTI600g.farina manitoba Molino Orsili240g.burro morbido150g frutta candita (io ho messo chicchi di cioccolato fondente150g.zucchero semolato25g.lievito di birra (io ne ho messo solo 8g.4uova intere + 1 tuorlo1l.acqua tiepida1/2 bicchiere di latte tiepido1/2 limone.(scorza grattugiataun pizzico di Continua a leggere..

Una delle torte rustiche più famose in assoluto è il casatiello napoletano. Una bontà che si tramanda di generazione in generazione dalla tradizione culinaria partenopea, la particolarità di questo piatto è la presenza di uova parzialmente visibili che vengono messe crude ed intere prima di infornare. Il casatiello si prepara per lo più nel periodo Continua a leggere..

A casa nostra le ciabatte sono uno dei formati di pane più apprezzati, perché sono molto croccanti e non troppo “mollicose”. Sono adatte a fare meravigliosi panini imbottiti, magari da scaldare sulla piastra elettrica o nel tostapane, soprattutto se farcite con del formaggio che così diventerà morbido e filante. La mia ricetta per le ciabatte Continua a leggere..

Risotto spinaci e gorgonzola vi conquisterà con la cremosità e la delicatezza del suo gusto. Pur avendo un gusto molto deciso, il gorgonzola, se usato nella giusta quantità e abbinato a delle verdure delicate è perfetto per il risotto. In questo risotto la classica mentecatura fatta col burro verrà sostituita da quella col gorgonzola. Ricetta Continua a leggere..

Oggi un risotto che ho mangiato durante un pranzo di lavoro. Quando mi è stato servito mi ha sorpreso l’accostamento, ma al primo assaggio me ne sono innamorata. Strano non l’avrei mai detto, da piemontese il pesce nel risotto non lo vedo proprio…eppure questa volta ho dovuto ricredermi e ho deciso di provare a replicare Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, questo dolce mi è ricapitato sotto mano sfogliando i vecchi quaderni, l’avevo postata e fatta nel 2011, aveva avuto un successo strepitoso, in casa e nel web. L’avevano rifatta molte persone e 2 mi hanno mandato le foto. Poi metto anche il link dell’articolo. Quest’anno nel preparare il buffet di compleanno di Continua a leggere..

Care lettrici buonasera oggi volevo segnalarvi questa interessante iniziativa che vede come protagonisti Auchan e I Provenzali. Dal mese di marzo, è disponibile in tutti i punti vendita Auchan la nuova saponetta al Burro di Karité in formato da 250 grammi con il 40% di prodotto gratis. L’obbiettivo è poter offrire un prodotto 100% vegetale ad un Continua a leggere..

Quando leggo i suoi articoli, mi commuovo sempre, perché la passione che ci mette nel descrivere le sue esperienze è così dolce e sincera che non si può fare a meno di pensare a quale persona meravigliosa si nasconda dietro quelle parole. Sto parlando di Milena. Lei sta cercando di portare consapevolezza di un problema Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale appena macinata, 9 gr lievito di birra secco, 300 ml acqua, sale integrale. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua in una scodella con un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere la farina ed impastare man mano. Aggiungere il sale ed ottenere un panetto morbido, lasciarlo lievitare qualche ora. Continua a leggere..