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Una volta ogni tanto a casa nostra, soprattutto quando mio marito è in viaggio, si apparecchia con i vassoi, si bevono bibite e si mangiano ciccionate. Fra i vari cibi da serata easy, entrano a gamba tesa anche le piadine, che ognuno condisce come vuole e che si mangiano rigorosamente con le mani.Questa volta però Continua a leggere..

Volete un antipasto decisamente gourmet ma anche semplice da realizzare? Sicuramente questa insalatina di finocchi e gamberi all’arancia fa al caso vostro.Vi sembra difficile? Non è così, è sol stata impiattata in modo scenico, ve lo assicuro…ogni tanto mi faccio prendere la mano dalle presentazioni in televisione.Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di gamberi puliti Continua a leggere..

In cucina abbiamo sempre bisogno di un aiuto e se troviamo gli strumenti giusti risparmiamo tempo e fatica. A tal proposito vi presento il Macina formaggio Spensierato di nome e di fatto. Questa grattugia è  l’ideale per formaggio grattugiato, cioccolati, noccioline e molto altro. Grattugia i formaggio stagionati con molto facilità ed è veloce e pratica. Potete Continua a leggere..

Risotto al Radicchio Ingredienti 1 radicchio rosso Brodo vegetale 1 scalogno Gr 150 di riso Carnaroli 50 ml di vino bianco Olio evo Burro Sale Preparare il brodo vegetale. Lavare e pulire il radicchio, togliendo le foglie più esterne e tagliandolo a striscioline. In una padella far scaldare un po’ di olio con lo scalogno Continua a leggere..

La pasta Mugnaia di Elice è rigorosamente fatto a mano  con farina di Grano Tenero, Semola di Grano Duro, Acqua e Uova.  Creano la semplice e gustosa ricetta che oramai si lascia riconoscere e localizzare ad Elice, piccolo borgo della vallata del fiume Fino nella provincia di Pescara. La pasta si presenta come un filo lavorato e Continua a leggere..

Quest’anno andiamo contro tendenza e per la festa degli innamorati ci prepariamo qualcosa di diverso. La pizza di San Valentino, con la sua bella forma a cuore sarà perfetta. La prepariamo con ingredienti leggeri e colorati, perché si sa che si deve stare leggeri! Un’idea simpatica pensata insieme a Gianni Di Lella che ricorda tanto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Preparato Completo per Pane Grano Duro e Mais RuggeriShop 320 ml di acqua Per il condimento: 3 cipolle dorate medie 2 cucchiai di olive nere Cubettato di mozzarella Ansape-Terrantica q.b. 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva maggiorana origano sale Procedimento a mano: Versare 320 ml di acqua tiepida in una Continua a leggere..

Volevo provare queste brioches o maritozzi da un pò e come al solito il sabato mi metto all’opera !! ne ho fatte di più e le ho surgelate in modo da averle pronte per una domenica mattina o per una merenda super golosa!! Le ho lasciate vuote in modo da farcirle sul momento. Per la Continua a leggere..

Siamo ancora nel periodo di carnevale e avevo voglia di ciambelle ma non sono prava a farle e soprattutto non avevo tempo per la lievitazione. Era già tardo pomeriggio e il piccolo reclamava un dolce ! Ecco che queste ciambelle senza Buco sono state la soluzione giusta!! Basta un frullatore o si possono impastare a Continua a leggere..

Ingredienti: 100 g di cioccolato fondente, 50 g di burro (più quello per imburrare), 100 g di zucchero semolato fine, 25 g di farina, 25 g di fecola, 3 albumi, zucchero vanigliato. Grattugiate il cioccolato. Fate intiepidire una capace terrina immergendola in acqua calda, asciugatela mettetevi il burro e lavoratelofino a che assumerà una consistenza Continua a leggere..