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Nella mia cucina i limoni sono l’ingrediente su cui faccio più affidamento, forse quello che uso di più dopo il sale. Non posso immaginare una vita senza. Si insinuano dappertutto: se non li usiamo come aroma dominante, acidulano l’acqua, fanno da guarnizione ai drink e sono un condimento. Adoro i limoni della Sicilia  , dopo Continua a leggere..

Croissant Quante volte vi è venuta voglia di un bel cornetto, magari la sera, ma l’idea di scendere a comprarli vi blocca. Ecco una bella ricetta per avere i vostri cornetti o croissant  in mezz’ora. Caldi e ripieni  come preferite… cioccolata, nutella, marmellata …io li ho fatti con la Nutella. Spariti in 5 minuti.  Ingredienti Continua a leggere..

Le Patate Cuore Rosso è un’antica patata di origine andina, dove la sua particolare colorazione naturale agli antociani, degli antiossidanti naturali. la sua caratteristica peculiare  è una polpa fibrosa. Eventuali protuberanze presenti sulle patate sono tipiche di questo tubero e non sono considerati dei difetti. tutte le patate e legumi vengono raccolti a mano. La patata rossa Continua a leggere..

Ovunque si scrive e si legge delle basse temperature che in questi giorni hanno hanno portato neve, ghiaccio e freddo. Ovunque si legge che cuochine e cuochini si sono dati alla cucina più del solito, per affrontare la situazione. Pure io nel mio piccolo ho seguito l’onda e sfornato pane, dolci e ovviamente, pasta fresca. Continua a leggere..

Quando tutta la famiglia collabora alla stesura di un post. Io: "Mè spappolare in una ricetta non mi piace, tocca sostituirlo…" Lui: "Dobbiamo trovare un sinonimo, Junio hai qualche idea?" Junio "SPIACCICARE???? Fare cuocere dolcemente per un’ora sempre mescolando e SPIACCICANDO la polpa. Ci può stare no?" #maiunagioia La ricetta di oggi appartiene alla raccolta Continua a leggere..

La ricetta delle CIAMBELLINE AL VINO è un classico del centro Italia. Si tratta di una ricetta semplice, sia per quanto riguarda l’esecuzione che gli ingredienti. Sono deliziose ad ogni ora, perfette per la colazione, irresistibili con il caffè o come dolce pausa pomeridiana insieme ad una bella tazza di thè. La ricetta base può Continua a leggere..

Gli onigiri sono delle polpette di riso che mi piace definire arancini made in Japan. Gustosi e soddisfacenti sono un cibo da strada equilibrato e un perfetto pranzo al sacco. Qui trovi la ricetta per prepararli facilmente a casa. I ripieni e le forme di queste polpette, conosciute anche come omusubi, sono le più svariate; Continua a leggere..

Spiedini di tofu con peperoni e pomodorini Si fa presto a dire chef su instagram Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Porzioni: 2 persone Ingredienti Tofu al naturale 360 g Peperone 1 Pomodorini ciliegino 500 g Senape q.b. Aceto di vino bianco q.b. maionese q.b. Sale e Pepe q.b. Limone 1 Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Continua a leggere..

Adoro la pasta fatta in casa, in tutte le sue forme…adoro manipolare gli impasti e chiedere aiuto ai miei bimbi che, come me, adorano giocare con la farina e così…ci divertiamo a “pasticciare” tutti insieme! Adoro gli strozzapreti, la loro consistenza la trovo perfetta, morbidi ma consistenti, semplicemente conditi con un buon ragù sono davvero Continua a leggere..

Italiano English. Alfajores are traditional from Argentina as well as other South America countries. They have a flaky consistency. These good looking biscuits are perfect for tea time.Traditionally alfajores are filled with “dulce de leche” that is a kind of sauce you can get by boiling milk, sugar and vanilla for a long, long time… Continua a leggere..