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Profiterol Un’irresistibile montagna di bignè farciti con panna montata e ricoperti di glassa al cioccolato. Un dolce che incontra i gusti di tutti. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Per i bignè Burro 100 g Acqua 200 ml Farina 125 g Uova 3 Zucchero 15 g Sale Continua a leggere..

Biscotti di carnevale Sono biscottini davvero facili da fare, molto semplici, da realizzare insieme ai bambini. La pasta frolla  è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, è un impasto di base molto versatile infatti ce ne sono varie versioni in base al tipo di dolce che si intende realizzare, c’è quella per le crostate, Continua a leggere..

Picnic al Real Bosco di Capodimonte Cari amici del web, oggi si festeggia il martedì grasso che conclude la settimana del Carnevale e precede il mercoledì delle Ceneri , dunque l’inizio della Quaresima. In questo post vi mostro un po’ di foto della preparazione delle mie lasagne fatte in casa e delle chiacchiere, tutto ovviamente Continua a leggere..

5 posti dove mangiare gli arrosticini a Pescara 5 posti dove mangiare gli arrosticini a Pescara Qual è il piatto tipico di Pescara? Gli arrosticini, senza dubbio! Tagliati rigorosamente a mano e infilati nello spiedo con la giusta combinazione di grasso-magro, salati al punto giusto e cotti in maniera impeccabile. Cosa può esserci di più Continua a leggere..

INGREDIENTI600g.farina tipo 1100g.farina semola rimacinata350g circa .acqua tiepida1 cucchiaino zucchero20g.lievito di birra50g.olio o burro15g.sale(a vs gusto aumentare o diminuiresemi di sesamo e girasolePER farcireolive nere denocciolate tritatepancetta coppata tritatacipolle stufate in olio evo e cotte con la pancettauvetta ammollata in acqua tiepida PROCEDIMENTO:Sciogliere il lievito nell’acqua con un cucchiaino di zucchero,metterla  nell’impastatricee versare di colpo Continua a leggere..

Un altro dei dolci con il quale mi sono cimentata spesso in questo periodo è uno dei lievitati per eccellenza: I croissant!!La preparazione è piuttosto lunga perché prevede le varie sfogliature con il burro, fatte a mano, ma il profumo che si sprigiona dal forno quando sono in cottura è qualcosa di indescrivibile!!!L’impasto di oggi Continua a leggere..

Ci stiamo lasciando pian piano l’inverno alle spalle ma il confortevole tepore della primavera è ancora lontano. Intanto, però, riparte un’altra settimana. E visto che i lunedì sono difficili per definizione, che ne dite di concentrarci sull’aperitivo di stasera?  Non servirà uscire – quanti, come me, arriveranno a sera con le pile scariche? – ma se Continua a leggere..

Lo #scambioricette di febbraio,  mi ha portato a scoprire il blog di Antonella,  “Maninpasticcio” . Tra tutte le sue mille leccornie,  ho scelto di replicare la sua golosissima Sbrisolona con ricotta e confettura di ciliegie . Io ho pensato di metter mano a questa ricetta per cercare di farne una versione diversa. Sono partito proprio Continua a leggere..

… qualche riga su cui riflettere …“Non c’è nulla di più importante che vivere una vita all’altezza dei nostri sogni di bambini…”(R.Giordano, La tua seconda vita comincia quando capisci di averne una sola) 19.11 si palesa l'adolescente in cucina dopo avermi fatto passare una giornata altamente di merd@Lui: "Ma' che fai?"Io: "Sbuccio le patate per Continua a leggere..

Buongiorno a tutti è da un po’ che manco dal blog, e siamo già arrivati al periodo di Carnevale. Il tempo vola..Chi mi segue sa che non amo particolarmente friggere, ma in questo periodo è bello fare un’eccezione. Questa è la seconda ricetta che provo dal libro “Dolci Occasioni” di Joyce Escano e devo dire Continua a leggere..