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Lettera dal Land Baviera, primo vero giorno di Primavera Gipsy del cuore, finalmente è arrivata, oggi, sorridente come un bimbo col primo cono gelato della stagione in mano, la Primavera bavarese. Ci ha colti tutti di sorpresa, a dir la verità, ché ci aspettavamo cieli grigi e venti del Nord suggeriti dai nostri super (inutili) Continua a leggere..

Il tortellino d’oro Il tortellino d’oro, un titolo che è tutto un programma! Ma partiamo dall’inizio, alcuni giorni fa ricevo una sorta di invito che proponeva la mia candidatura ad una sfida a colpi di mattarello. Questo il regolamento: durante le quattro giornate del Cibus, manifestazione internazionale food che si svolge ogni due anni a Continua a leggere..

La location è quella meraviglia del lungolago di Trevignano. Il ristorante è piccolo e accogliente e si apre su una terrazza dove con il bel tempo si mangia godendo della vista. Sin dalla prima volta, qui ci si sente a casa. Accolti, coccolati e consigliati da Fabrizio e Germana, marito e moglie con un passato Continua a leggere..

Come rallegrare una giornata piovosa??!! …con creazioni nate da conoscenze e spunti presi qui e là…Ecco come dare origine alle idee che poi si trasformano in ricette, non sempre i risultati sono pari alle aspettative, ma in questo caso le superiamo alla grande!!!! Una crema di formaggi molto delicata e molto appetitosa…dal sapore quasi francese, Continua a leggere..

Dall’attrezzatura necessaria alle tempistiche, dalla scelta alla preparazione degli ingredienti: tutto quello che c’è da sapere sulla cottura a vapore. La cottura a vapore è uno dei metodi più antichi e semplici per cucinare i cibi. Prediletta dai popoli orientali e dalla cucina macrobiotica, si tratta di un metodo di cottura per convezione con il Continua a leggere..

visto che è ritornato il caldoprima che si scioglie il resto dell’uovo di cioccolatoho realizzato questi biscottini  deliziosi,semplici ma molto buonisenza uova  quindi anche più leggerie poi come ha detto il nutrizionista un pezzetto di cioccolato al giorno fa beneaccompagnato da un bicchiere di latte fresco è un’ottima colazione o merendaa me piace anche come Continua a leggere..

Scopriamo insieme quali sono i cibi estivi del 2016 che possono aiutarci a perdere peso e permettere di passare indenni la prova cosume. L’arrivo dell’estate garantisce anche la presenza di molti cibi freschi, sani e deliziosi. L’estate porta con se una grande varietà di cibi, tra cui una grande abbondanza di frutta e verdura che Continua a leggere..

Siamo gia’ giunti alla fine della settimana il tempo vola davvero, Niky ha gia’ quasi finito il suo primo anno alle superiori, e devo dire che e’ proprio stato bravo, questa scuola gli piace tantissimo….speriamo non ci faccia scherzi all’ultimo:-))), vi proponiamo oggi un sughetto veloce, Nicolo’ e’ andato sul balcone di casa, ho raccolto Continua a leggere..

Verdura a km zero, meglio ancora se del proprio orto, carne bio e proveniente da allevamenti eticamente corretti, frolla-sfoglia-brisée fatta a mano, la pasta per la lasagna? A mano off course. I ravioli? A mano off course, come le pizzette, i panini e i biscotti dei bambini….cazzarola: ma quanto sto diventando noiosa!!! Ma non era Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro ” LUCY” “Mi precipitavo dal centro di produzione, in tempo per prenderle di mano le buste piene di verdure.” Le fave al verde, sono un contorno leggero e saporito,da abbinare alla carne o anche da abbinare ad altri piatti vegetariani. Questo modo di cucinare le fave ci permette di assaporare tutto Continua a leggere..