Tag Archives: mandorle

I grandi lievitati anno sempre avuto il loro fascino per me: panbrioche, angeliche, trecce, croissant. Da quando sono diventata celiaca li ho quasi completamente abbandonati perché il risultato, finora, non mi ha mai soddisfatta appieno (sapore sì, consistenza non tanto). Quando però viene fuori una nuova farina, la speranza si riaccende e ci riprovo. In Continua a leggere..

Non scrivo sul blog dal 12 ottobre. Secondo le regole digital/social questi 4 mesi e mezzo equivalgono più o meno a 20 anni, ma ok. Non esiste un motivo preciso, o meglio ce ne sono molti, ma sono arrivata a quel punto in cui la ricerca del momento perfetto ti fa spostare la deadline avanti, Continua a leggere..

La ricetta della treccia pasquale è un dolce di pan brioche decorato con granella di zucchero e mandorle che richiama la colomba pasquale ma è di più semplice realizzazione. L’articolo Treccia pasquale di panbrioche proviene da In cucina con Zia Ralù.

Un’altra ricetta del periodo pasquale è quella dei quaresimali napoletani. Si tratta di biscotti semplici e gustosi che venivano preparati  nei conventi, durante il periodo quaresimale, dalle religiose che praticavano, più di tutti, il digiuno e l’astinenza. Questi biscotti erano perfetti perchè poveri di grassi animali potevano essere consumati senza commettere peccato. Simili ai cantucci Continua a leggere..

Mazurka alle mandorle e cocco con ripieno di cioccolatoIngredienti:Per la base:250 g di farina 0040 g di farina di mandorle10 g di cocco grattugiato1 cucchiaino di lievito per dolci 90 g di zucchero al velo130 g di burro, freddo1 uovoPer il ripieno:100 g di cioccolato al latte100 g di cioccolato fondente120 ml di panna fresca3 – Continua a leggere..

Una vera delizia! Ecco come prepararla: TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN TEMPO COTTURA 15 MIN TEMPO RIPOSO 3H PORZIONI 10 PORZIONI INGREDIENTI: • 500 g di colomba pasquale • Grand Marnier • 300 g di mango frullato • 200 g di latte • 50 g di latte di mandorle • 50 g di zucchero • 600 Continua a leggere..

Ebbene sì, il nostro amato Bimby può aiutarci anche nella preparazione del più famoso dolce Pasquale: la Colomba. Di seguito la ricetta per la preparazione di una Colomba tradizionale, che farà felici i vostri commensali. Buon lavoro e… buon appetito! Colomba Pasquale, con il Bimby Ingredienti: Per l’impasto 100gr di Farina “0”, 500gr di Farina Continua a leggere..

  INGREDIENTI 150g farina integrale 350g farina per dolci 5 tuorli 200g zucchero a velo  250g.di burro un pizzico di sale buccia limone grattugiata 50g farina di mandorle Fior di frutta Rigoni di Asiago Albicocche e Pesche  q.b zucchero a velo PROCEDIMENTO Farine a fontana,al centro burro a pezzetti ,zucchero , uova,pizzico di sale e limone Continua a leggere..

  Mi piacciono i dolci della tradizione, ma….il periodo pasquale è occupato in primis dalle mie cuzzupe e poi … dalle pastiere, dai taralli con l’annaspo, dai quaresimali. E così il tempo per le colombe manca proprio. Sarà forse che non mi piacciono proprio tanto? Tuttavia ho provato a fare sia quella a lievitazione lunga Continua a leggere..

Preparare la Colomba con il metodo veloce di Anna Moroni   ( prova del cuoco ) Ingredienti 150 gr farina 00 150 gr fecola di patate 200 gr burro 150 gr zucchero 4 uova 1 bustina di lievito paneangeli sale (mezzo cucchiaino) liquore strega o limoncello scorzette di arancio candite succo di limone granella di zucchero Continua a leggere..