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Le torte rovesciate sono un classico ma questa è deliziosamente particolare e conquista al primo assaggio. Ingredienti 2 pesche a polpa gialla3 uova medie a temperatura ambiente100 g di zucchero100 g di farina autolienitante oppure              100g di farina 00 3 un cucchiaino scarso da caffè di lievito x dolci1 cucchiaino Continua a leggere..

Sono super felice, altra sfida vinta, ho preparato in casa le pesche sciroppate. Dovete provare, è una ricetta semplice e la soddisfazione è davvero tanta.Le pesche sciroppate sono ottime mangiate da sole, ma anche nella preparazioni di dolci. Ingredienti per 3-4 vasetti 1 kg e 500 g di pesche a polpa gialla non troppo mature600 Continua a leggere..

Anche quest’anno a casa dei nonni abbiamo partecipato, con grande entusiasmo da parte dei bimbi, alla raccolta dei ribes. Il frutteto non è molto grande, ma il raccolto è stato abbondante, ed oltre alle classiche confetture ed all’aceto, di cui vi parlerò un’altra volta, con il ribes nero la mia mamma ha preparato questo profumatissimo Continua a leggere..

Ingredienti 4 Arance 300 G Mirtilli 4 Cucchiai Zucchero 1 Bicchierino Liquore Dolce 1/2 Bicchiere Vino Bianco 25 Cl Panna Preparazione Lavare le arance, tagliare ad ognuna un cappuccio, levare la polpa e passarla al setaccio. Mettere il succo in una terrina, unire i mirtilli lavati con il vino e passati al setaccio, lo zucchero, Continua a leggere..

Una sapiente miscela di canfora, citronella, arancia amara, camelia, cicoria, finocchietto, bacche di mirto, ulivo, bergamotto e limoni, erbe e piante provenienti dal settecentesco “Real Giardino Inglese” della Reggia di Caserta nato nel 1786 per volere di Maria Carolina d’Austria, moglie di Ferdinando IV di Borbone, è alla base degli infusi con cui  l’ Antica Continua a leggere..

Il liquore fragolino fatto in casa è un liquore digestivo, molto gradevole ed aromatico! Preparato con le fragoline di bosco, è assolutamente delizioso al palato. Prepararlo in casa è semplicissimo, ecco come!

Buon giorno amici…..come state? Noi abbiamo avuto una settimana super impegnativa, l’ultima della scuola, l’ultima prima della scadenza per pagare le tasse sulle proprieta’, quindi sia io che Niky super presi….tant’evvero che vi abbiamo tenuto compagnia lunedi’ e poi in un baleno e’ arrivato venerdi’, ma oggi non potevamo mancare!! A casa si festeggia perche’ Continua a leggere..

Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, composto di ciliegie nere intere. Sul perché delle ciliegie intere ci sono vari pareri, chi dice perché era più pratico, altri perché i noccioli rilasciano in cottura un po’ di sapore di mandorla che rende più buono il dolce.  Io in genere denocciolo le ciliegie e aggiungo un po’ Continua a leggere..

Ingredienti: 240g farina OO, 3 uova, 240g zucchero di canna, 120ml yogurt alla vaniglia, 100ml olio di semi, 100ml latte, 30ml liquore al cioccolato, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80g cioccolato al latte a pezzettini, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e il liquore; unirvi lo Continua a leggere..

In montagna, una delle finestre della cucina si apre su una pianta di sambuco che lo scorso weekend ci ha deliziati con il suo profumo. I fiori erano al giusto grado di fioritura, per cui un po’ sono finiti sotto alcol per fare il liquore, un po’ negli zuccherini spiritosi e un po’ in questi Continua a leggere..