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Ecco una ricetta estiva facile e veloce che aiuterà a rinfrescarvi durante questa  calda estate che come sembra è arrivata anche se un po in ritardo , lo so non vorreste usare il forno , ma è solo per 30 min , magari la mattina presto quando ancora l’aria è fresca  e la casa è Continua a leggere..

Prende il via oggi sul Calendario del Cibo Italiano  la Settimana dedicata alla Cucina del Mare che, concedetemi la personalissima valutazione, è la mia preferita in assoluto. Salubri, profumatissime e perlopiù leggere, dalle più semplici a quelle più elaborate, le preparazioni realizzate con i preziosi doni dei nostri mari sono tante e gustosissime.  La Giornata Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 100g zucchero, 20g amido di frumento, la scorza intera di 1 limone, 200g mirtilli, 30g zucchero di canna Mescolare i mirtilli con lo zucchero di canna e suddividerli in 4 coppette. In un pentolino mettere lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta per evitare la Continua a leggere..

Ho voluto valorizzare le prime zucchine dell’orto che mi sono state donate, aromatizzandole con una marinatura di erbe miste e limone, che ho incluso poi in una sfoglia integrale con l’aggiunta di ricotta e noci. Una torta rustica e profumata, ideale per un pic-nic in spiaggia o una gita fuori porta. Ingredienti: 1 rotolo di Continua a leggere..

Il mare, la mozzarella e la pizza. Sono queste le cose che mi mancano quando vado via da Napoli. Quelle nostalgie che non trovano soluzioni se non tornare, anche solo per poco. Quelle nostalgie che non ti fanno vedere l’ora di tornare a casa. Quelle nostalgie che capiscono solo i tuoi genitori, quando ti dicono Continua a leggere..

L’insalata di pollo fredda con limone è una freschissima insalata che adoro preparare e gustare d’estate. La preparo cuocendo il pollo a vapore o lessandolo, e mettendo verdure fresche e limone: il risultato è veramente un piatto rinfrescante e rigenerante! Potete prepararla tranquillamente in quantità, perché si mantiene due o tre giorni in frigorifero, ed Continua a leggere..

Cosa vi serve… Farina di riso Venere 200 gr Zucchero 100 gr Uovo n. 1 Olio di semi 60 ml Vanillina 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Limone (la scorza grattugiata) n. 1 Zucchero a velo q.b. Come si fa… Accendete il forno a 200°. Mettete in una terrina; la farina, lo zucchero, il Continua a leggere..

Questi biscotti, frutto di un’esperimento ben riuscito, sono semplicemente delizosi! Da inzuppare, da sgranocchiare, sono perfetti in qualsiasi momento della giornata. Sono preparati con ingredienti semplici e naturali, senza zucchero, dolcificati con malto d’orzo, ottima alternativa allo zucchero bianco. Cosa aspettate?! Correte a prepararli ^_^ INGREDIENTI: 180 gr farina tipo 2 1/2 cucchiaino di lievito Continua a leggere..

Quest’anno l’estate si è fatta attendere, temporali improvvisi hanno regalato tantissima acqua alla nostra terra, le temperature erano miti. Questo fino all’altro giorno. Ieri  la calura è arrivata all’improvviso, portando con sé il profumo dell’estate e quella voglia di spensieratezza e trasgressione. Da questa estate la mia vita cambia, ho dato “un taglio ai rami Continua a leggere..

  Ingredienti 20 Cl Sherry Secco 2 Cucchiai Cognac 40 Cl Panna Freschissima 1 Albume D’uovo 1 Limone 50 G Zucchero 1 Pizzico Noce Moscata Preparazione Lavare accuratamente il limone e con un coltellino affilato, privarlo della buccia (solo la parte gialla); metterla quindi in una ciotola insieme con lo sherry e lasciarla in infusione Continua a leggere..