Tag Archives: lievito

Ingredienti: 280g farina OO, 100g fichi secchi tagliuzzati, 150g zucchero, 70ml lambrusco amabile, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il lambrusco, il burro fuso e intiepidito, l’uovo, per ultimo i fichi e impastare in una massa liscia Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200g mascarpone, 200g zucchero, 40ml olio di semi, 30ml latte, 20g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g pesche a dadini, 150g pesche a fettine, cannella in polvereSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e una presa di cannella, diluire con l’olio e il Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 300g melone a dadini, 300g nutella, 60ml latte, 40g zucchero di canna, 4 uova, 7g lievito per dolci,  zucchero a veloMescolare il melone con lo zucchero di canna, coprire e porre in frigor fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, intridervi la farina Continua a leggere..

 Baguette multicereali ai semi Baguette multicereali ai semi Buongiorno amici del web, il pane ai semi ha davvero un sapore meraviglioso come d’altronde il pane con la frutta secca. Le baguette ai semi hanno un solo difetto, quando le mangiate i semi vanno dappertutto ma per il resto sono davvero impeccabili. Armatevi di pazienza perché hanno Continua a leggere..

Torta salata di verdure senza glutine. Una ricetta semplice, si utilizza solo una ciotola e le verdure le scegliete voi, di stagione e colorate. Le torte salate senza glutine sono perfette per un salva cena, per adibire un buffet o per portarla in una uscita fuori casa. I colori dati dalle verdure (peperone rosso e Continua a leggere..

Ingredienti: 320g albicocche a dadini, 130g quark, 130g farina OO, 70g zucchero, 60g farina di riso, 80g zucchero di canna, 50 burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi 1 uovo, il burro fuso intiepidito e impastare in Continua a leggere..

La focaccia dolce light è un dolce lievitato, perfetto a merenda ma soprattutto a colazione. Non si tratta di una preparazione complicata però richiede un po’ di pazienza per il fatto che i tempi di lievitazione sono più lunghi rispetto ad un classico dolce con lievito istantaneo. Questa ricetta vi permetterà di ottenere una focaccia Continua a leggere..

Baguette all’ancienne di Fulvio Marino   Buon pomeriggio amici del web! Ho ripreso una ricetta di Fulvio Marino andata in onda su Raiuno e l’ho adattata ai tempi del lievito madre. E’ stato emozionante da preparare questo pane perché va molto seguito e il risultato fa vibrare il cuore, si tratta della baguette all’ancienne. Confesso che Continua a leggere..

Pizza alla salsiccia Per fare questa pizza alla salsiccia di solito uso il lievito di birra, ma questa volta l’ho sostituito con il lievito madre essiccato ed il risultato è stato ottimo, ottima la lievitazione e altrettanto il sapore. Questa ricetta, che mi è stata data tempo fa dalla mia amica Sandra, è tipicamente umbra. Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 500g ricotta, 200ml panna fresca, 200g confettura di pesche e amaretti (la mia, leggi qui), 150g zucchero, 100g burro, 80g zucchero di canna, 40g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 5g lievito per dolci, 7 amaretti 2 pesche a fettine, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare Continua a leggere..