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Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 500g mascarpone, 300g panna vegetale zuccherata da montare, 240g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 250ml latte di nocciole, 40g amaretti sbriciolati, 20g zucchero di canna, 5 uova, 7g lievito per dolci, 1 amarettoSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero per 5 minuti, intridervi Continua a leggere..

Il pan di limone è un dolce soffice, profumato e dall’intenso sapore di limone, ideale sia per colazione che per la merenda di tutta la famiglia. Questa torta si realizza adoperando il limone per intero, quindi è fondamentale che si tratti di un limone biologico. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 160g zucchero, 70ml latte, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 5g polvere di caffèMescolare in una ciotola la farina con il lievito, la polvere di caffè e lo zucchero, intridervi il burro fuso e intiepidito, il latte, l’uovo e impastare in una massa liscia e morbida; dividere l’impasto in Continua a leggere..

  L’estate è in arrivo ed è bello poter rilassarsi all’aperto organizzando un pic nic o un pranzo fuori porta. Il mare è sempre il più gettonato, ma può essere una valida alternativa anche il fiume, da noi si va spesso in Trebbia, o la collina, dove è possibile  respirare aria pulita e distendersi all’ombra Continua a leggere..

                                         Il tema di oggi è rappresentato da ricette adatte per un picnic, quindi preparazioni facili da trasportare e soprattutto facili da mangiare!  Le “impanate” sono una specialità della provincia iblea che allieta le nostre tavole Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina integrale, 50g farina OO, 110g zucchero di canna, 60ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 70ml olio extravergine di oliva, 30ml acqua fredda, 7g lievito per dolci, 220g ciliegie denocciolate, 80g zucchero, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 20g amido di maisIn una capiente ciotola mescolare le farine con il lievito e 100g Continua a leggere..

Da anni sono alla ricerca della ricetta giusta per la torta con frutta fresca, quelle morbide  con frutta sopra e anche a volte all’interno, da conservare in frigorifero così da avere un bocconcino fresco da far merenda. ne ho provate di ogni, con mandorle, senza mandorle, con lo yogurt, con la panna… sì buone, ma… Continua a leggere..

La torta alla ricotta e gocce di cioccolato senza burro è un dolce sofficissimo realizzato con i classici ingredienti delle torte da credenza e con l’aggiunta della ricotta vaccina e delle gocce di cioccolato. Si tratta di un dolce simile alla torta allo yogurt, facilissimo e veloce da preparare in casa, perfetto da servire a Continua a leggere..

  Siamo in giugno ed è tempo di ciliegie…Oggi vi propongo questo dolce morbido e profumato, perfetto al mattino per una buona colazione e iniziare bene la giornata, oppure per un’invitante merenda o per un ottimo dessert con l’aggiunta di gelato alla panna!!!Le ciliegie fresche contribuiscono a rendere speciale questa torta, dal gusto estivo, rendendola Continua a leggere..

La ricetta dei Waffle alle zucchine è davvero semplicissima , è una portata che può essere davvero versatile: io li preparo per merenda, ma anche per la cena, e possono essere abbinati sia ad un contesto salato che dolce! Vi serviranno zucchine, uova, yogurt e farina oltre ad un pizzico di lievito per salati: non Continua a leggere..