Tag Archives: lievito

Ingredienti per 8 pezzi grandi 130 g di lievito madre rinfrescato;175 ml di acqua tiepida;50g di burro morbido;300 g di manitoba; 100 g di farina 00; 1 cucchiaino di sale;Per la salamoia8 cucchiai rasi di bicarbonato;2 l di acqua;1 cucchiaio di salePer la decorazioneSale Marino rosaSemi di sesamoSemi di papavero Procedimento Sciogliere il lievito madre Continua a leggere..

I miei Krapfen con lievito madre e crema alle nocciole contribuiscono alla Giornata Nazionale del Krapfen nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB

Occorrente Assicurati di avere a portata di mano: 2 uova 350g di farina di mais 150g di farina 00 150mL di latte tiepido 20g di lievito Un cucchiaio di zucchero Sale, pepe e vaniglia quanto basta Per preparare le frittelle di mais, prima di tutto prendiamo una ciotola e versiamoci tutti e due i tipi Continua a leggere..

Da un pò di tempo mi sto appassionando al mondo delle “intolleranze”, visto che, a quanto pare, anche io ne “vanto” qualcuna.Girovagando nel web ho trovato questa bella ricetta di ciambella senza glutine ne lattosio, ideale per me insomma e, inoltre, ha ben 2 ingredienti che amo: la farina di grano saraceno e la marmellata Continua a leggere..

Da un pò di tempo mi sto appassionando al mondo delle “intolleranze”, visto che, a quanto pare, anche io ne “vanto” qualcuna.Girovagando nel web ho trovato questa bella ricetta di ciambella senza glutine ne lattosio, ideale per me insomma e, inoltre, ha ben 2 ingredienti che amo: la farina di grano saraceno e la marmellata Continua a leggere..

Ricetta del ricettario Fragranti delizie Paneangeli Focaccia allo zafferano Ingredienti per 16 porzioni: 500 g di farina bianca 00 10 g di lievito madre attivo con germe di grano Ruggeri 10 g di zucchero (2 cucchiaini) 2 cucchiai di olio d’oliva 1 bustina di zafferano 325-350 ml acqua tiepida (37-40°C) 1 cucchiaino colmo di sale fino Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare un pan brioche sofficissimo, senza uova e arricchito dal mascarpone. Una ricetta facile facile, nata quasi per caso, dalla necessità di utilizzare del mascarpone avanzato da un’altra ricetta. Il risultato è stato veramente ottimo, un pan brioche sofficissimo, senza nè uova nè burro, dal gusto ricco e saporito, Continua a leggere..

Cornetti semintegrali alla nutella Ingredienti : 400 g Farina Speciale per lievitazione Naturale Molino Tavano 200 g Farina Integrale 150 g lievito madre 260 g latte tiepido 150 g zucchero 60 g burro sciolto 1 cucchiaino di sale; 1 uovo 1 cucchiaino e mezzo di polvere di arancia 2 bustine di vanillina Paneangeli 90 g Continua a leggere..

Oggi,  il Calendario del cibo dell’AIFB ha indetto la Giornata Nazionale del Pan de mej, e l’ambasciatrice è la mia cara amica Daniela Sippi.Infatti oggi è il 23 aprile e si celebra San Giorgio, in questa giornata, dedicata alla firma dei contratti annuali della fornitura di latte in Lombardia, si festeggiava nelle case contadine con Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 uova, 140g zucchero, 20ml latte, 50g burro, 250g ricotta, 70g panna, 20g fecola, 180g pere a dadini, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa 1 uovo con 80g di zucchero e un pizzico di sale; unirvi la Continua a leggere..