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Le pizzette fritte  In  qualsiasi variante sono sempre ottime, non bastano mai! Ormai da tempo il sabato sera è dedicato  alla pizza, forse anche voi che leggete il mio blog lo avete capito. Serata della pizza significa che la pizza diventa la protagonista e se ne propongono di tutti i tipi con i gusti più impensabili.Ultimamente Continua a leggere..

Ingredienti: 360g purea di zucca, 3 uova, 300g farina OO, 260g zucchero, 60ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 60g cioccolato fondente a dadini, sale, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, aggiungere la purea Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 60 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale fino 150 gr di burro di qualità 150 gr di farina 00 130 gr di farina 0 20 gr di farina di riso 1 pizzico di lievito in polvere 1 bustina di vanillina 1 tuorlo stampino Tescoma Delicia timbro Party Preparazione: In Continua a leggere..

Pizza bianca con zucchine e mozzarella Pizza bianca con zucchine e mozzarella una vera delizia. Una pizza tutta vegetariana, semplice e allo stesso tempo buonissima e leggera. Questa pizza ha la particolarità che può essere gustata tiepida, ma anche fredda ha il suo perchè. L’impasto è un impasto per la pizza che faccio da anni, Continua a leggere..

 Erano anni che la vedevo in rete e nei bar e mi prendeva la voglia ma… più che la voglia di farla era la voglia di mangiarla ad avere il sopravvento.Eh si perché l’idea e il tempo di preparare la pasta sfoglia non c’erano mai. Poi è arrivata la Sfoglia Buitoni; comoda e funzionale e Continua a leggere..

 Faccio spesso questo tipo di impasto,sempre con la stessa farina ,stavolta invece ho usato una farina tipo 1,….del Molino Orsili….non raffinata ,saporita,friabile e digeribile ed è piaciuta a tutti persino alla mia nipotina piu’piccola che mi ha chiesto di rifarlo quanto prima!! INGREDIENTI:400g.acquamezzo lievito di birramezzo cucchiaino di bio miele millefiori Rigoni di Asiago2 cucchiaini Continua a leggere..

Finalmente ho provato a prepararle, ho aspettato quasi due anni ma adesso eccole qui… Ho rispettato le dosi del Maestro Montersino.Ho cominciato con la preparazione della biga la sera prima, per rispettare i tempi di lievitazione. Ingredienti per la biga1.250 kg di farina 380 W565 ml di acqua10 gr di lievitoper l’impasto375 ml di acqua10 Continua a leggere..

Cercare di definire il pane appare quasi pleonastico, tanto è importante nelle nostre vite; anche a livello d’immaginario il pane arriva a rappresentare in generale il nutrimento: portare a casa il pane, il pane quotidiano. IN TUTTO IL MONDO IL PANE SI CARATTERIZZA SECONDO GLI USI DEL LUOGO Se stiamo poi alle fredde definizioni, il Continua a leggere..

I panini giapponesi al vapore sono una ricetta tradizionale del Sol Levante. Noi li adoriamo, sono soffici e leggeri, e a un primo sguardo potrebbero sembrare crudi. Ma sotto la superficie lucida e bianca, nascondono una mollica perfetta. La versione più famosa è sicuramente il Pane al curry, tanto amato negli Anime, dove i vari Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr patate, 170 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 cucchiaio di farina di ceci appena macinata, sale, acqua q.b. pesto vegan: 3- 4 mazzetti di basilico, 200 gr mandorle, a piacere 1 spicchio d’aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 -2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle Continua a leggere..