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Ingredienti 1 kg di farina 3 etti di patate bianche e farinose 30 g di lievito di birra olio extravergine di oliva sale Lessa le patate con la buccia in acqua salata, scolale, sbucciale aiutandoti con una forchetta per tenerle e un coltello per sbucciarle, in questo modo non ti scotti. Ora passa le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 100g burro, 30ml latte, 10g orzo solubile in polvere, 5g lievito per dolci, 1 uovo, 1 cucchiaio granella di zuccheroSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo, intridervi la farina, l’orzo solubile, il lievito, diluire con il latte e impastare in una massa Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 30g cacao in polvere, 500g mascarpone, 250g zucchero, 100g burro, 50g farina O, 200ml caffè espresso caldo, 90g savoiardi, 30g zucchero di canna, 4 uova, 10ml rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina OO con il cacao, il lievito e 120g di zucchero, intridervi il Continua a leggere..

  Vi “offro” dei biscotti molto buoni che si realizzano senza uova, quindi perfetti per chi è intollerante o allergico a questo ingrediente. I biscotti dei quali vi voglio parlare sono particolarmente friabili e perfetti per essere inzuppati nel caffelatte, ma se si sceglie di farli più piccoli andranno benissimo anche per accompagnare un tè. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml latte, 80ml olio di semi, 50g grana grattugiato, 7g lievito di birra secco, 10g zucchero, 5g sale, 1 tuorloVersare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero e mescolare; aggiungervi l’olio, il formaggio, il sale, il latte, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti fino ad ottenere Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina OO, 20g cacao amaro in polvere, 200g confettura di prugnette (la mia, leggi qui), 200ml latte, 200g zucchero, 50ml olio di semi, 30ml liquore rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloVersare in una ciotola il latte con l’olio, intridervi lo zucchero, la farina setacciata con il cacao e il lievito, sbattendo Continua a leggere..

 biscotti ai fichi e mandorleEcco una deliziosa ricetta per biscotti ai fichi e mandorle, perfetta per una merenda autunnale!Ingredienti:200 g di farina 00100 g di zucchero100 g di burro (a temperatura ambiente)1 uovo100 g di fichi secchi50 g di mandorle tritate1 cucchiaino di lievito per dolci1 pizzico di saleScorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)Procedimento:Preparazione dei Continua a leggere..

Ho voluto sperimentare queste patate dolci che ho trovato al supermercato; le ho inserite nell’impasto di un pan brioche sofficissimo e goloso. Ingredienti: 250 g di farina forte, 200 g di purea di patate dolci, 3 g di lievito di birra, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo, 50 g di olio Continua a leggere..

Torta di mele e amaretti La torta di mele e amaretti è un dolce pazzesco dal profumo inebriante. Si tratta di un impasto simile alla pasta frolla morbida arricchito con mele a cubetti e amaretti sbriciolati. Il risultato è una torta profumata, dalla consistenza umida e morbida con copertura croccante. Mi ero ripromessa da anni Continua a leggere..

Ingredienti: 200g ricotta fresca, 230g farina OO, 150g zucchero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere in una ciotola la ricotta con l’uovo e una generosa presa di cannella, intridervi la farina setacciata con il lievito, mescolando in un composto morbido ed uniforme; mettere a Continua a leggere..