Tag Archives: lievito

CROSTATA allo YOGURT e PERE

Ingredienti: 280g farina OO, 130g zucchero, 70g burro, 30ml vin santo, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 250ml yogurt naturale, 180g pere a dadini, 50g zucchero di canna, 30g fecola di patate, 1 cucchiaino di zucchero a velo, cannella in polvereMescolare la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi il burro fuso e intiepidito, Continua a leggere..

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PANINI alla BIRRA e CUMINO

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 200ml birra bionda, 100ml acqua, 7g lievito di birra disidratato, 10g sale, 10g zucchero, 20ml olio, 1 cucchiaino semi di cuminoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito e lo zucchero, diluire con la birra e l’acqua, aggiungere l’olio, il cumino, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

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Muffin doppio cioccolato

  Ingredienti: 2 banane, 155 gr zucchero di canna integrale, 150 ml latte vegetale, 150 gr olio di cocco, 1 bustina di lievito cremortartaro, 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr cacao amaro, 100 gr cioccolato fondente tagliato finemente. Preparazione: Frullare le banane ed amalgamare tutti gli ingredienti. Distribuire l’impasto negli stampini Continua a leggere..

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Ciambellone bicolore

  Ingredienti: 150 gr farina di farro integrale appena macinata, 9 gr lievito cremortartaro, 35 gr zucchero di canna integrale, 15 gr olio di cocco, 75 gr latte vegetale, 75 gr acqua. 10 gr cacao amaro e 12 gr acqua per variegatura. 40 gr cioccolato fondente. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, compreso il cioccolato tagliato Continua a leggere..

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Ciambella allo yogurt e frutti di bosco

Volete preparare un dolce morbidissimo, goloso e ricco di frutta?! Ho proprio quello che fa per voi: una ciambella buonissima, perfetta a colazione o anche come dessert di fine pasto (se accompagnata da un bel ciuffo di panna e da un cucchiaio di frutti di bosco tiepidi e ripassati in padella con un po’ di Continua a leggere..

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Pinsa romana

Pinsa romana Buon pomeriggio amici del web, oggi vi racconto di una ricetta regionale, la “pinsa romana”. La mia ricetta รจ un mix di diverse notizie trovate in rete, in particolare vi segnalo le pagine da cui ho tratto ingredienti, spiegazioni e procedimento attraverso link diretti: https://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/  https://www.trattoriadamartina.com/2021/05/pinsa-romana/ https://www.youtube.com/watch?v=fp5rt2OyWAM&t=469s Le differenze con la pizza sono Continua a leggere..

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CUBOTTI alle CILIEGIE e MANDORLE

Ingredienti: 220g ciliegie denocciolate, 30g mandorle tritate grossolanamente, 130g farina OO, 130g zucchero, 4 uova, 5g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, saleSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e la vanillina, intridervi la farina setacciata con il lievito e unirvi gli albumi montati a neve soda Continua a leggere..

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CROSTATA alle PESCHE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g pesche a dadini, 150g cioccolato fondente a pezzi, 200g farina integrale, 100g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 30g zucchero di canna, 2 uova, 6g lievito per dolciMescolare in una ciotola il burro fuso e intiepidito con 1 uovo e lo zucchero, intridervi la farina e il lievito e impastare in una massa liscia Continua a leggere..

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TORTA TENERINA alle CILIEGIE

Ingredienti: 200g ciliegie denocciolate, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 80g zucchero, 50g burro, 40g farina OO, 2 uova, 2g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, unirlo alle uova sbattendo, intridervi la farina setacciata con il lievito, mescolando Continua a leggere..

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TORCETTI BICOLORE al BURRO

Ingredienti: 250g farina OO, 120g burro, 50g zucchero, 2g lievito di birra disidratato, 1 cucchiaio di cacao, 100g zucchero di cannaNella ciotola dell’impastatrice sciogliere il lievito in 130ml di acqua tiepida, aggiungere la farina, lo zucchero, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto; coprire e lasciare lievitare 1 ora. Azionare Continua a leggere..

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