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MADELEINE AL LIME Porzioni: 25 Tempo: 40 minuti Problema: semplice Stampa Buon giorno, bentrovati, è stato un mese ricchissimo di gioie, siamo andati in crociera come vi avevamo raccontato nell’ultimo post, siamo stati davvero benissimo, e poi a Pasqua siamo andati a trovare Niky in Alsazia, cosa voler di più……. In crociera devo dire che Continua a leggere..

L’impasto per brioches è una preparazione di base perfetta per ottenere delle brioches fatte in casa buone e soffici come quelle del bar. Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli che servono a preparare un impasto brioche degno di nota. Vi assicuro che una volta che preparerete le vostre brioches sarà amore al primo morso. Continua a leggere..

Il pan di spagna è una preparazione di base della pasticceria che riscuote sempre grandissimo successo. Molte sono le versioni presenti del pan di spagna classico, per esempio spesso molti si chiedono se il pan di spagna si fa con il lievito o senza! Ebbene no! Il pan di spagna senza lievito costituisce proprio la ricetta originale. Continua a leggere..

La ricetta della torta al mascarpone e caffè Una deliziosa versione della torta al caffè con l’aggiunta del mascarpone.  Una ricetta facile e veloce per realizzare un dolce da forno soffice e perfetto per la prima colazione. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 40 minuti. Ingredienti necessari 3 uova 50 grammi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 30g lievito di birra fresco, 170g zucchero, 160g burro, 100g mandorle tritate grossolanamente, 100ml latte, 4 tuorli, 50g farina di mandorle, 50g zucchero a velo, 1 cucchiaio di miele, 1 albume, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di mandorle sgusciate, 2 cucchiai granella di zucchero, saleMescolare 200g di farina con il lievito, Continua a leggere..

Prepariamo le Mini colombe di Pasqua Ingredienti gr 250 farina di mandorle gr 300 farina 00 Pizzico di sale 1 fiala di aroma mandorla 1 limone ,buccia grattuggiata e succo 1 bustina di lievito per dolci gr 70 di burro  fuso 3 uova intere. Zucchero a velo q. b. PROCEDIMENTO Impastare tutti gli ingredienti, fare Continua a leggere..

Fugassa veneta o focaccia veneta è un dolce lievitato tipico del periodo di Pasqua, adatta da portare fuori anche per la classica scampagnata di pasquetta. La ricetta è simile alla colomba pasquale. ma la forma della fugassa è quella del panettone, una ricetta che veniva preparate dalle famiglie meno agiate, per questo motivo molto meno ricca di Continua a leggere..

Plum-cake agli asparagi Buongiorno amici del web, nell’augurarvi una Serena e Santa Pasqua vi propongo una ricetta semplice ma di effetto che può avere una veste da antipasto ma partecipare anche al pranzo come un pane ricco accanto a carciofi e agnello.  Ingredienti 6 uova (3 sode) 350 g di farina 00 10 g di Continua a leggere..

  Oggi prepariamo insieme una focaccia tanto buona quanto semplice da realizzare: non serve il cappello da chef, o fare pieghe e procedimenti strani, si impastano tutti gli ingredienti, si fa lievitare fino al raddoppio e ancora un’ora dopo aver steso la focaccia; poi si condisce  con una ricca salamoia e via in forno. Io Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina O, 150g farina OO, 80ml latte, 20ml caffè espresso, 40g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, olio per frittura, cacao in polvereMescolare in una terrina le farine con il lievito e 2 cucchiaini di zucchero; mettere nella ciotola dell’impastatrice il latte tiepido Continua a leggere..