Tag Archives: lievitazione

Il kugelhupf o kugelhopf, chiamato in alcuni casi anche gugelhupf è una ciambella lievitata austriaca (di origine alsaziana) morbidissima e golosa, arricchita con mandorle e uvetta.E’ un dolce davvero buono, dai tempi di lievitazione un po’ lunghi, ma il segreto della sua morbidezza sta proprio in questo: la sua consistenza (ma anche il suo sapore), Continua a leggere..

Un pane antico a lunga lievitazione, un dolce rustico dolcificato solo con la frutta: è il pan tranvai, lo snack dei pendolari brianzoli dell’inizio del secolo scorso. Una ricetta da riscoprire per chi ama una colazione dolce ed energetica che però non preveda l’uso dello zucchero. Con questa ricetta prende il via una nuova rubrica Continua a leggere..

Dolce tipico simbolo del Natale insieme al pandoro, il panettone è un prodotto unico nel suo genere e icona assoluta della pasticceria italiana dell’eccellenza.  L’origine della ricetta non è chiara ancora oggi, infatti viene contesa fra diverse leggende e attribuzioni più o meno plausibili, ad ogni modo da secoli questo dolce rappresenta la festività natalizia Continua a leggere..

 Babà rustico una ciambella salata rustica tipica napoletana con salumi e formaggi perfetta per gli aperitivi, da portare a tavola nei giorni di festa o se volete anche da portare fuori. INGREDIENTI: 250 g Farina 00 250 g Farina Manitoba 250 ml Latte 150 g Parmigiano reggiano 100 g strutto 3 Uova 8 g Lievito Continua a leggere..

Una ricetta dal sapore d’autunno: un pane semi dolce, con una quantità minima di lievito e a doppia lievitazione, la seconda è durata tutta la notte nel forno spento. Adattissimo a colazione, profumato e  morbido ma con una deliziosa crosticina fragrante e scricchiolante, risultato dalla spolverata finale di zucchero di canna, che cuocendo caramella e Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato!

Bombette dolci e soffici alla zucca, senza glutine e senza lievitazione. Perfette da servire per merenda e nei buffet di compleanno. Per preparare le bombette dolci e soffici alla zucca ho usato il Bimby ma si possono tranquillamente fare con la frusta.Di seguito vi scrivo entrambi i procedimenti.RICETTA da non perdere=>Pasta con crema di zucca Continua a leggere..

Eccomi ritornata con una deliziosa focaccia in padella senza lievitazione!

  La tradizione culinaria calabrese è ricca di ricette riguardanti diversi tipi di biscotti e tra le più note e tradizionali non potevo non proporre una delle ricette più antiche: i taralli morbidi  all’anice. Un tempo i taralli venivano preparati dalle nonne o dalle mamme per essere gustati durante la prima colazione insieme ad un Continua a leggere..

Le ciambelle fritte senza lievitazione, senza yogurt e senza patate, sono velocissime da preparare e gustosissime per colazione o merenda. Se amate le golosissime ciambelle fritte ricoperte di zucchero, questa… L’articolo Ciambelle fritte senza lievitazione proviene da Oggi Cucina Mirco.