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Quando si parte da una ricetta e se ne prepara un’altra…. La vita è cambiamento e accettarlo ed adattarsi a questo concetto è l’unico modo per essere Felici, lo stesso concetto lo si può portare anche in cucina, non è mica detto che tutto ci deve riuscire alla perfezione per considerarci grandi Chef? Anzi riuscire Continua a leggere..

Una zuppa energetica,sostanziosa,ricca di vitamine e ferro ed è buonissima! INGREDIENTI: 500 g di lenticchie, 2 carote, 2 cipolle, 2 gambi di sedano, olio extravergine d’oliva, 1 litro di brodo vegetale, prezzemolo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lasciate le lenticchie in ammollo per 2 ore. Quindi, lavate e poi pulite le carote, le cipolle e il Continua a leggere..

Dopo i bagordi a tavola per Pasqua e Pasquetta arrivano i sensi di colpa, le belle giornate ci ricordano che l’estate è vicina e la famosa prova costume è un esame insuperabile. Presi dai sensi di colpa (che poi mica è tanto vero, abbiamo mangiato bene e siamo contenti) nella settimana successiva alla Pasqua cerchiamo Continua a leggere..

Wonder di j. Palacio   trama: Auggie, nato con una tremenda deformazione facciale, la sindrome di Treacher-Collins, si trova ad affrontare con coraggio il mondo della scuola, dopo anni di protezione da parte della sua famiglia. Come sarà accettato dai compagni? Dagli insegnanti? Chi sarà suo amico? Un protagonista sfortunato ma tenace, una famiglia meravigliosa, Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta di questi deliziosi crostini con crema di lenticchie e prosciutto croccante.Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato le lenticchie all’aceto balsamico di Modena IGP della Miele. Un’idea è di eliminare il prosciutto crudo e di  preparare questi crostini per realizzare un buffet vegano oppure potete realizzare questi crostini a Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale, una scodella di spinaci piccola, 1/2 broccoletto siciliano, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 100 gr lenticchie decorticate. Preparazione: Cuocere il riso per 45 minuti in pentola coperto d’acqua, aggiungere le lenticchie e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Nel frattempo a parte cuocere al vapore spinaci e broccoletti e Continua a leggere..

Le polpette di lenticchie sono un ottimo secondo piatto vegetariano, leggero e saporito. Queste polpette di lenticchie sono anche comode da portare per pranzo in ufficio o come portata da gustare al parco durante un picnic con famiglia o amici. Le polpette di lenticchie sono cotte velocemente in forno e sono buone sia appena sfornate che Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 120 gr farina integrale di farro appena macinata, 80 gr farina di miglio bruno appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua. per la farcia: 250 gr lenticchie, trito di cipolla sedano e carota, 5 pomodori secchi, 10 – 15 noci, 1 cipollotto. Preparazione: Lessare le lenticchie Continua a leggere..

Rendere fresco e ancor più profumato un bollito non è mai stato più semplice se non usando una deliziosa gremolada che rinfreschi il sapore rendendo una carne che ha già dato il suo contributo per un buon brodo nuovamente saporita. Che ne dite di assaggiare la nostra Gremolada ai lupini? Gremolada di lupini   1 Continua a leggere..

Mangiare legumi è sempre stata un’abitudine di chi viveva in campagna; soprattutto per reintegrare le proteine necessarie al fabbisogno energetico di chi faceva lavori estremi e all’aperto. Oggi con le Patate ripiene di ragù di manzo e lenticchie facciamo la carica di energia e gusto, reinterpretando un piatto classico dell’entroterra britannico. Patate ripiene di ragù Continua a leggere..