Tag Archives: lenticchie

Finite le festività di Natale di solito si inizia a pensare al Cenone di San Silvestro o al Pranzo di Capodanno. In queste occasioni  ke lenticchie non possono mancare perchè sono buone n,utrienti e benaugurali, la tradizione vuole che siano accompagnate da cotechino o zampone, ma chi ama mangiare sano, leggero, magari vegeteriano o vegano Continua a leggere..

Ricetta di Vittorio Caselli del blog Noodloves Pasta e lenticchie alla napoletana Ingredienti: 250 g di Kirmizi Mercimek (Lenticchie Rosse by Turchia – Antalya)                           Grazie cara sorellina Melissa

Nella notte di San Silvestro, durante la cena dell’ultimo dell’anno, è considerato di buon auspicio mangiare le lenticchie insieme al #cotechino o allo #zampone, come augurio di fortuna e prosperità per l’anno nuovo. Questa tradizione ha origine dall’antica usanza romana di regalare una “scarsella”, ovvero una borsa di cuoio, legata alla cintura e contenente lenticchie, con Continua a leggere..

Questi cestini di fillo con lenticchie e cotechino, sono la perfetta soluzione per il brindisi di mezzanotte, quando, ormai saturi della cena (e delle cene del periodo, ma forza, il più sarà fatto!), la tradizione ci chiede di mangiare lenticchie e cotechino allo scoccare del nuovo anno. Con i cestini di fillo, il momento della Continua a leggere..

ZUPPA DI LENTICCHIE Un ottima zuppa di lenticchie, ottime come primo piatto e ideali da servire per il Cenone di Capodanno, un piatto ricco di vitamine, fibre e sali minerali, sano, molto gustoso e adatto a tutta la famiglia ! ZUPPA DI LENTICCHIE INGREDIENTI : 500 g. di lenticchie di qualità piccola 1 cipolla 2 Continua a leggere..

La zuppa di farro e lenticchie è un piatto adatto a qualsiasi periodo dell’anno. La ricetta è veloce, si può preparare con il bimby e ci permette di usufruire delle innumerevoli proprietà degli ingredienti principali di cui si compone. Si può gustare calda durante la stagione invernale, ma anche fredda nei mesi primaverili o in Continua a leggere..

Oggi la rubrica Light and Tasty vi parla di spezie,Nei tempi antichi spezie erano considerate preziose quanto l’oro, venivano custodite gelosamente, ed erano considerate un tesoro di inestimabile valore.Arrivavano dall’estremo Oriente ed erano considerate le merci per eccellenza.Venivano ottenute da radici, cortecce, germogli, semi e bacche, erano impiegate per aromatizzare e conservare i cibi, a Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr lenticchie, 5 – 6 olive denocciolate, 2 pomodorini secchi, qualche cappero, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti. Tritarle con poca acqua di cottura. Tagliare grossolanamente olive e pomodorini ed aggiungerle alle lenticchie. Aggiungere i capperi e mescolare tutto. Ottenere delle polpettine, il mio impasto era un po’ troppo Continua a leggere..

Ingredienti per 3/4 persone un rotolo di pasta sfoglia rotondo (se avete tempo, preparatevela in casa) 200 g di cavolo riccio 200 g di lenticchie rosse decorticate sedano-carota-cipolla per la cottura delle lenticchie qualche velo di Raspadura lodigiana 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale fino quanto basta pepe nero quanto basta 1 uovo Continua a leggere..

Questa sera per cena ho scelto un ragù Veganok, si, un menù con l’etichetta, perché è grazie ad un’etichetta che sono nate tante delle mie riflessioni e di conseguenza scelte. Vi sono un’infinità di etichette di genere, e questo post non lo dedico alle certificazioni che si pagano e che attestano che gli alimenti non Continua a leggere..