Ingredienti:
150 gr riso integrale, una scodella di spinaci piccola, 1/2 broccoletto siciliano, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 100 gr lenticchie decorticate.
Preparazione:
Cuocere il riso per 45 minuti in pentola coperto d’acqua, aggiungere le lenticchie e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Nel frattempo a parte cuocere al vapore spinaci e broccoletti e tagliarli. Unire le verdure al riso, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio e portare in tavola. A piacere si può aggiungere un po’ di curry.
Buon appetito