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Insalata di patate con pesto di rucola gustosa con pomodorini e scaglie di grana. Perfetta da servire come piatto unico per un pranzo veloce. Se c’è un contorno che mi piace e che preparo spesso soprattutto in primavera ed estate sono proprio le insalate di patate, condite in diversi modi. La versione di insalata di Continua a leggere..

Insalata di Patate Estiva gustosa con pomodorini tonno e olive. Perfetta da servire come piatto unico per un pranzo veloce. Se c’è un contorno che mi piace e che preparo spesso soprattutto in primavera ed estate sono proprio le insalate di patate, condite in diversi modi. La versione di insalata di patate che vi propongo Continua a leggere..

Un antipasto che sa di primavera a cui aggiungere fiori eduli Non credo che ci sia niente che mi fa pensare alla primavera tanto quanto le verdure fresche e il profumo del basilico. Ne ho comprata una varietà che viene descritta come basilico greco e ha un profumo meno intenso e foglie più piccole rispetto Continua a leggere..

Carciofi ripieni con contorno di piselli e pancetta, un piatto unico gustoso ed economico, ideale da servire in primavera. Seguimi anche su INSTAGRAM   =>  QUI RICETTA DA NON PERDERE => Rotolo di zucchine grigliate freddo

Adoro la primavera perché ci regala un sacco di verdure speciali come gli asparagi e io in questo periodo non riesco a smettere di mangiarli.  Tutte le settimane ne acquisto un mazzo dal mio verduriere di fiducia e lo cuocio nella mia friggitrice ad aria. Una cottura veloce che ne mantiene proprietà e colore brillante. Continua a leggere..

Gli gnocchetti alla ricotta costituiscono una veloce alternativa a quelli più comuni di patate, poichè evitano la noiosa lessatura delle stesse, con successiva sbucciatura ed annessa ustione delle dita

  La sauza  è il piatto più rappresentativo della cucina tradizionale calabrese, quella cucina definita a torto “povera” e i cui profumi si perdono nella notte dei tempi. E’ questa una ricetta che si prepara in primavera, quando si trovano le fave fresche. Però si utilizzano le bucce, secondo l’antico credo dei nostri nonni di Continua a leggere..

La quiche di cipollotti e ricotta è una torta salata vegetariana golosa e soffice fatta con la pasta brisée al posto della sfoglia e ideale da preparare in primavera, quando i bulbi immaturi delle cipolle sono di stagione. Di semplice realizzazione e più delicata della pur buonissima tarte aux oignons alsaziana, può non solo essere Continua a leggere..

La voglia di primavera è tanta sia per stare all’aperto che in cucina. Infatti sto cercando le primizie della stagione perché sono davvero stufa delle verdure invernali. Questa non è una ricetta per la friggitrice ad aria ma una di quelle che vi salverà pranzi e cene per la facilità di preparazione e soprattutto per il Continua a leggere..

Se Telefonando – Mina Arriviamo di rincorsa alla Pasqua dopo un Marzo meteora che ci ha lasciato così in fretta da trovarci sgomenti al pesce di Aprile. Non so più a cosa devo aggrapparmi per rallentare questa vita, un cavallo imbizzarrito che non sente più neanche il morso e le redini. La mia primavera è cominciata con un Continua a leggere..