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Ultimamente si trovano sempre più pizzerie che preparano dell’ottima pinsa Romana… Per quanto io adori la pizza devo ammettere che questa variante è altrettanto gustosa, inoltre la croccantezza della base è molto piacevole al palato. La cosa migliore della pinsa poi sono le farciture, infatti ci si può sbizzarrire mettendo condimenti per tutti i gusti! Continua a leggere..

L’estate è la stagione in cui viene preparato il cosiddetto “buttigghiatu”, ovvero la conserva di passata di pomodoro. Una vera e propria tradizione, ancora molto radicata e diffusa in molte famiglie del sud. Un lavoro senza dubbio faticoso, che inizia all’alba e termina a tarda sera, reso unico dall’atmosfera di convivialità che lo circonda, un’occasione per riunire Continua a leggere..

La ristorazione è indiscutibilmente il primo settore commerciale e professionale dell’Italia.  Il nostro Bel Paese, infatti, vive soprattutto di turismo e di cultura eno-gastronomica. Non dimentichiamo che l’alimentazione mediterranea, con tutte le sue ricette, i suoi sapori e profumi tipici, è considerata eccellenza in tutto il mondo, così come tantissimi piatti tipicamente italiani sono conosciuti Continua a leggere..

A Summer Song – Chad & JeremyAvere i lavori in casa, dai muratori agli imbianchini, è una situazione che utilizzo spesso come maledizione per chi mi vuol male. Non c’è "va a quel paese" che tenga di fronte ad un "te possino un trasloco, anzi due". Esco da un 5 giorni di massacro allo scatolone, per Continua a leggere..

Molte persone amano il vino rosso. Che sia per accompagnare un meritato momento di relax o in abbinamento a un piatto superbo della tradizione culinaria locale, quasi nessuno rinuncia al piacere di assaporare un buon bicchiere di rosso. Degustare un vino, però, non vuol dire solo farsi avvolgere dai suoi sentori e dalle note più Continua a leggere..

La pasta per la pizza può essere preparata in tantissimi modi, alta e soffice tipo pizza al taglio, croccante fuori, morbida e alveolata come la pizza romana, con il cornicione alto e sottile al centro come la pizza napoletana. Ognuna di queste preparazioni ha bisogno di un impasto dedicato, speciale, preparato appositamente per diventare esattamente Continua a leggere..

Il pane dolce alla Nutella arriva da oltre oceano: è una ricetta della tradizione americana. Il suo nome, “pull apart bread“, sta a significare “senza coltello” , infatti non ha bisogno di essere tagliato poiché le fette sono già separate tra loro. Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti  INGREDIENTI 250 g farina 00 50 g semola rimacinata 12 g lievito di birra 180 ml latte intiepidito Continua a leggere..

L’orto quest’anno ci ha deliziato con tante rape bianche e non potendole mangiare tutte abbiamo deciso di conservarne un po’ facendo dei vasetti di rape bianche sottaceto fatte a filetti, come quelle che si trovano al supermercato. E’ una ricetta semplicissima che permette di preservare il gusto e la croccantezza di questo vegetale leggero e Continua a leggere..

La cena perfetta per la fredde serate invernali: baccalà con la polenta. Una ricetta veloce, senza particolari insidie nella preparazione, ma buona da matti. Un piatto di fresca insalata per accompagnare e la cena è completa. Fondamentale che compriate il baccalà già dissalato ed ammollato per risparmiarvi un lungo lavoro in più. Verificate anche che Continua a leggere..

Cosa fare in un lungo fine settimana piovoso? Per prima cosa si prepara un buon tè caldo… e questo è proprio buono, perché proviene dal Commercio Equosolidale, che restituisce dignità al lavoro di chi coltiva duramente i propri prodotti, per vederseli spesso sottopagare dalle multinazionali, che speculano sulla vita delle persone per primeggiare sul mercato Continua a leggere..