Tag Archives: lavoro

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da oggi possiamo dire addio al dado vegetale industriale. Con pochi e sani ingredienti e un essiccatore, possiamo autoprodurre il dado vegetale granulare alla curcuma. La ricetta del dado vegetale fatto in casa è davvero facilissima e non richiede molto tempo, perché tutto il lavoro lo fa l’essiccatore per noi. Unica accortezza è quella Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano saraceno, 70g farina O, 120ml vino bianco, 70ml olio extravergine di oliva, 4g sale In una capiente terrina mescolare le farine con il sale, diluire con il vino e l’olio e impastare in una massa compatta e omogenea. Su un piano di lavoro infarinato formare dei filoncini di pasta lunghi Continua a leggere..

Le torte di mele non stancano mai e ne esistono davvero un numero considerevole di versioni. In una giornata soleggiata di autunno, grazie ad una cesta di mele ricevuta in dono a lavoro, mi sono cimentata nella preparazione di una torta sbriciolata, in versione vegana (avevo ultimato le uova) con un ripieno che ricorda una Continua a leggere..

A mettermi la pulce nell’orecchio è stata Giulia [la mia collaboratrice della rubrica #lappetitovienfacendosport] sempre alla ricerca di ricette sane e gustose che organizzatrice nata com’è, svolgendo un lavoro a tempo pieno, imposta a partire dalla domenica sera le sue schiscette [i pranzi in ufficio detti in milanese] per tutta la settimana. Il suo primo esperimento Continua a leggere..

Indian Summer – Stereophonics  Oggi per me sarà una giornata molto lunga, quasi infinita. Levataccia all’alba, viaggio fino all’aeroporto di Firenze da cui partirò verso le nove con scalo in Svizzera, per arrivare a destinazione dopo un totale di quasi 15 ore. A destinazione mi aspetta immediatamente la registrazione all’evento di lavoro per cui sto Continua a leggere..

Lo ammetto, sono una fan delle serie tv mediche, pronto intervento o crimini. Non tutte ma di alcune non ne perdo un episodio, come per E.R. Medici in prima linea, di cui sono stata dipendente per anni. Dato che a mio marito non piacciono molto, solitamente programmo la registrazione e poi guardo  gli episodi quando Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr farina,  60 gr burro, 50 gr zucchero semolato, 1 tuorlo di uovo, scorza di limone grattugiata, sale. Formate un mucchietto con la farina sul piano da lavoro, praticate una cavità in centro e mettetevi il sale, lo zucchero, il tuorlo e la scorza di limone. Adesso lavorate gli ingredienti con le mani Continua a leggere..

Il 6 ottobre il Consorzio del Prosciutto di Modena festeggia un traguardo di tutto rispetto. Sono infatti 50 le candeline che virtualmente i soci hanno spento. Era il 6 ottobre del 1969 quando diciassette aziende si riunirono per formare il Consorzio che, come recita lo statuto, deve “difendere, tutelare e promuovere il Prosciutto di Modena Continua a leggere..

Questa settimana ho imparato a non chiedere a mio marito cosa vuole per cena all'ultimo momento perché potrebbe inventarsi cose strane. Per fortuna ho sempre una dispensa fornita che mi permette di improvvisare anche se sono disfatta dalla stanchezza post lavoro. 

Si è concluso ieri il corso professionale di specializzazione tenuto da Antonio Bachour, ospite per tre giorni di iCook, l’Accademia di Pasticceria piemontese diretta da Francesca Maggio e Luca Montersino. Tre giorni intensi ed estremamente fruttuosi durante i quali il Maestro americano ha illustrato alla platea di corsisti i segreti della sua arte, realizzando 11 Continua a leggere..