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Recentemente sono venuta a conoscenza di una vecchia ricetta di famiglia, che veniva preparata in questi giorni, venivano chiamate le polpette di ognissanti… Le sue origini sono piuttosto vaghe, ma sembra che i contadini, terminati i lavori dei campi, a fine ottobre, quando cominciava a fare freddo, iniziassero con la macellazione dei maiali; partecipavano tutti Continua a leggere..

La “notte delle streghe” è una festa liberatoria, anarchica, che per un solo giorno sovverte tutte le regole. Inoltre, il suo lato horror-macabro ci fa bene, perché permette di guardare alle cose che ci terrorizzano in modo ironico, distaccato e senza… The post Gnocchi di barbabietola con fiocchi di latte first appeared on CucinoIo.

Torrone cioccolato e wafer Il Torrone al cioccolato e wafer è una preparazione semplice e buonissima. Questa ricetta nasce su suggerimento di mia figlia e dalla voglia di provare qualcosa di nuovo. Ogni anno in occasione della commemorazione dei morti, preparo spesso il torrone cioccolato e nocciole tipico della tradizione napoletana, molto apprezzato a casa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g polpa di zucca cotta e schiacciata, 80g castagne lesse (le mie, leggi qui), 80g farina OO, 20g farina di castagne, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema alla gianduiaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la zucca, diluire con il latte, intridervi le farine Continua a leggere..

  Scatola con Frutta Martorana (Ph: Monica Cecere) La tradizione dolciaria in Sicilia è antica quanto la storia dell’isola ed è, come tutta la gastronomia siciliana, un melting-pot di ingredienti, tecniche e preparazioni lasciateci in eredità dalle tante dominazioni. Già in epoca etrusco-romana venivano preparati dei dolcetti di mandorle da offrire alle divinità, ma la Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 60g burro, 60ml latte, 30g zucchero, 1g lievito di birra disidratato, 1/2 cucchiaio di cacao amaro, 50g zucchero di canna integraleNella ciotola dell’impastatrice sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere la farina, lo zucchero, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto; coprire e lasciare lievitare 1 Continua a leggere..

Budino di ciambella ricetta del riciclo davvero golosa con latte, uova e ciambella o qualsiasi altra torta da credenza che vi sia rimasta.

Oggi, visto la data, il Club del 27 esce con la sua rubrica classica, l ‘argomento è: zuppe! Le ricette sono tratte dal libro ”Every season is soup season” di Shelly Westerhausen Worcel, tutte le ricette sono semplici, ma non banali, proprio come questa che ho scelto, una minestra di zucca arricchita da funghi e formaggi, Continua a leggere..

 La torta della nonna è una torta squisita se ben preparata, è una torta a base di crema pasticcera e pinoli, ha un sapore delicato ed è ottima in qualsiasi momento della giornata, la torta della nonna è ottima anche per colazione, vediamo di seguito la nostra ricetta della torta della nonna, per ottenere un risultato eccellente seguite attentamente tutte le nostre Continua a leggere..

Oggi vi offro i Crinkle Cookies Alla Zucca ovvero biscotti morbidi crepati alla zucca che sono deliziosi e facilissimi da fare. Leggermente e delicatamente speziati, con una crosticina croccante fuori mamorbidi dentro. Ideali da gustare con un tè , un caffè o con un bel bicchierone di latte. Questa ricetta è l’ideale anche per consumare qualche pezzo di zucca che Continua a leggere..