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Incredibile, una cioccodipendente come me che sono mesi che non posta una torta al cioccolato! Non che non ne abbia fatte, giammai! Almeno una a settimana, magari di quelle semplici da credenza, ma a casa mia non si vive senza cioccolata e dolci cioccolatosi! Non so perchè è trascorso tanto tempo dall’ultima torta al cioccolato, Continua a leggere..

Il babà rustico è la versione salata del babà dolce. Ricetta tipica partenopea,ricorda nel gusto e negli ingredienti,il casatiello o il tortano,ma l’impasto è molto più soffice ed alveolato,proprio come il dolce a cui si ispira,grazie all’uso della farina Manitoba o Americana,che gli conferisce una quota di glutine maggiore rispetto ad altre farine. Il glutine trattiene i gas Continua a leggere..

Anche in inverno il “gelato” a casa mia non va in vacanza e ogni tanto mi piace preparare un dolce fresco.Oggi vi lascio la ricetta di questo semifreddo semplicissimo da realizzare e molto goloso.Lo prepariamo insieme? :) Ingredienti:300 ml di panna fresca da montare400 gr di cioccolato fondente2 pacchi di wafer alla nocciolagranella di nocciole Continua a leggere..

Torniamo a ciò che amo di più in assoluto in cucina, ovvero i dolci poco dolci. No, riformulo: i dolci non convenzionali, con ingredienti sani e scelti con criterio. Sono la mia passione, perchè riuscire ad ottenere risultati ottimali senza contare sulla scioglievolezza del burro o senza abusare di dolcificanti non è facile. Lo sanno Continua a leggere..

Diciamocelo, fritto tutto è più buono… il pollo, ingrediente versatilissimo, ricoperto da una impanatura da poi il meglio di sè! Provate a cucinarlo in questa versione molto Americana, non potrete più farne a meno! INGREDIENTI per 2 persone 4 petti di pollo 1/2 litro di panna (oppure 250 ml di latte e il succo di Continua a leggere..

La torta magica è un dolce sorprendente, sia al gusto che alla vista. La ricetta è molto semplice, classica per una torta, i solito farina, uova, zucchero ecc., il procedimento molto veloce e semplice…ma la cosa che la rende magica è il fatto che durante la cottura formerà tre strati con diversa consistenza: la base Continua a leggere..

La storia dietro questo rustico è lunga e travagliata: ai miei genitori erano stati regalati 5 kg di castagne – “sono buonissime, sono buonissime” – e da poco avevamo finito di raccogliere le olive, quindi ne avevamo alcuni barattoli freschi da assaggiare prima di fare il patè (se riesco, avrò anche la ricetta di questo!) Continua a leggere..

Le patate al latte sono un contorno facile da preparare e tanto saporito, si tratta di patate cremose che a me sono piaciute in modo particolare. Non le avevo mai provate fino a quando ho deciso di prepararle per mangiare un contorno di patate un po’ diverso dal solito e devo dire che sono rimasta Continua a leggere..

Non sono una fan dell’insuccesso, non ho mai letto né teorizzato niente sull’elogio del fallimento. A me solitamente piace vincere. In genere, se gareggio, è perché mi aspetto di arrivare prima. Se arrivo seconda o terza o penultima, in genere, non è che sprizzi di gioia. Stamattina però, per la prima volta, mi è apparsa Continua a leggere..

hamburger con mozzarella – ricetta – un simpatico hamburger a forma di cuore con mozzarella filante  e concentrato di pomodoro  ottimo come aperitivo dosi per 2 persone ingredienti 300g di macinato misto (bovino e salsiccia) 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 panini per hamburger 25 g di mozzarella 2 fette di pancarrè latte sale Continua a leggere..