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Muffin al cioccolato di Nigella..un nome, una garanzia! Per chi non la conoscesse, Nigella Lawson è la versione inglese della nostrana Benedetta Parodi, conduttrice televisiva di tanti format culinari di successo..ed infatti..anche tutte le sue ricette sono una garanzia di successo e di bontà! I muffin al cioccolato di Nigella li ho preparati in un Continua a leggere..

frittelle di castagne – ricetta ingredienti 125 g di farina di castagne 60 g di zucchero 1 uovo 200 ml di latte intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di burro fuso 1/2 bustina  di lievito per dolci 300g di castagne già lessaste e sgusciate olio di semi di arachide per Continua a leggere..

pantrid maridàa – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 200g di pangrattato fresco 100g di latte intero 50 g di grana grattugiato 4 tuorli sale noce moscata pepe nero  timo  fresco burro portate ad ebollizione in una casseruola alta 1/ 2 litro di acqua salta il latte e una noce di burro  abbassate la Continua a leggere..

Una torta autunnale realizzata con uva nera, farina, uova, zucchero, burro e latte. Pochi e semplici ingredienti che si uniscono per creare una torta economica e gustosa, perfetta da mangiare a merenda o come dessert dopo cena. Io ho usato latte di soia e zucchero di canna, ma voi potete usare qualsiasi tipo di latte Continua a leggere..

E’ strano come, a volte, ci si possa sentire sempre ai margini di qualcuno, ai limiti di qualcosa. Per quanto, nelle mie possibilità, possa sforzarmi di oltrepassare quelle barriere, a volte è inevitabile che vada a sbatterci contro ed è inevitabile che alcune porte restino chiuse. Ci sono momenti in cui senti di potercela fare Continua a leggere..

Ingredienti per circa 6 panini: 150 gr di farina tipo 0 150 gr di farina integrale 200 gr di farina Manitoba 100 gr di burro 50 gr di zucchero semolato 8 gr di sale fino 35 gr lievito di birra 200 ml circa di acqua a temperatura ambiente 100 gr di uvetta sultanina 1 uovo Continua a leggere..

Il freddo è arrivato e con lui la voglia di mangiare qualcosa di caldo. Che sia brodo, pasta, minestra, vellutata, va sempre bene, l’importante è che scaldi. In queste giornate così limpide da riuscire a vedere da una parte le Alpi e dall’altra gli appennini mi è venuta voglia di montagna… Ero indecisa tra spatzle e Continua a leggere..

Quando mi accingo a friggere le frittelle toscane di riso, non riesco proprio a controllarmi, ne mangio, in maniera del tutto compulsiva, una dietro l’altra ! Eh si, fanno quest’effetto ! Dolce tipico di Carnevale, ma che viene preparato in Toscana, tradizionalmente per la festa del babbo, il 19 marzo, le frittelle sono presenti in Continua a leggere..

Avrete capito che sono innamorata delle cose piccole, belle, stuzzicanti ed invitanti. Da qui tutti i dolcini mignon, le torte ridimensionate a dolcini per Puffi, le quiche a portata di Memole, i fingerfood per Pollicino. Stasera, ristuzzichiamo. Con i blinis al salmone. Ne faremo 15: . 80 gr di farina 00 . 100 ml di Continua a leggere..

Generale dietro la collina ci sta la notte crucca ed assassina e in mezzo al prato c’è una contadina curva sul tramonto sembra una bambina di cinquant’anni e di cinque figli venuti al mondo come conigli partiti al mondo come soldati e non ancora tornati. Generale dietro la stazione lo vedi il treno che portava Continua a leggere..