Tag Archives: latte

L’ okara è un sottoprodotto del processo di produzione del latte di soia, costituito dalla polpa dei fagioli di soia che vengono macinati per realizzare la bevanda; è un alimento molto nutriente e nella cucina asiatica si prepara in moltissimi modi. Ultimamente anche qui in occidente sta riscuotendo numerosi consensi.  […]

Ecco un’altra variante di lasagne, una variante che vi lascerà a bocca aperto: lasagne al radicchio e barolo… un piatto gustoso eppur semplice da preparare, perfetto anche se avete ospiti. Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di pasta fresca (oppure 250 g di pasta all’uovo già pronta) 1 radicchio trevigiano DOP 1 bicchiere Continua a leggere..

  A partire da mercoledì 19 aprile l’origine della materia prima sarà indicato sull’etichetta. “Storico via libera all’indicazione di origine per il latte e i prodotti lattiero-caseari, che pone finalmente fine all’inganno del falso made in Italy”. Così la Coldiretti saluta la pubblicazione del decreto ministeriale che introduce l’obbligo di informare i consumatori sulla provenienza Continua a leggere..

Oggi è il 23 aprile,San Giorgio, protettore dei lattai, e il Calendario del Cibo Italiano festeggia il Pan de Mej!In Lombardia nelle case contadine, era tradizione in questa giornata dedicata alla firma dei contratti annuali della fornitura di latte, preparare un dolce tipico, piuttosto rustico, il pan meino, o pan de mej.Questi biscottoni venivano  inzuppati Continua a leggere..

Ricetta per preparare dei deliziosi Biscotti al cioccolato al latte senza glutine e senza burro. Perfetti da sgranocchiare in ogni momento della giornata e ideali per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua. Per preparare i biscotti ho usato il cioccolato al latte che potete sostituire con quello fondente . Come farina ho scelto di Continua a leggere..

Ingredienti: 12 grosse albicocche secche (140g), 250ml latte, 50g burro, 150g zucchero, 2 uova, 100g farina O, 20g zucchero di canna Ammollare le albicocche in acqua calda per 1 ora, scolarle, tagliarle a metà nel senso della larghezza e adagiarle con in taglio rivolto verso l’alto, una accanto all’altra, in una teglia di 24x17cm, foderata Continua a leggere..

English – Español Abbiamo già disquisito della differenza fra muffins e cupcakes (vedi nostro post). E siccome i muffins li abbiamo provati ci mancavano i cupcakes: abbiamo, quindi, approfittato dell’inizio della stagione delle fragole per fare queste belle tortine guarnite con una mousse di cioccolato e frutta fresca.  All’interno abbiamo unito un po’ di farina Continua a leggere..

English – Español Abbiamo già disquisito della differenza fra muffins e cupcakes (vedi nostro post). E siccome i muffins li abbiamo provati ci mancavano i cupcakes: abbiamo, quindi, approfittato dell’inizio della stagione delle fragole per fare queste belle tortine guarnite con una mousse di cioccolato e frutta fresca.  All’interno abbiamo unito un po’ di farina Continua a leggere..

Torta morbida alle fragole Le fragole sono un ingrediente ideale per tanti dolci e non vedo l’ora che i tanti fiori bianchi delle piante nell’orto diventino succose fragole rosse, nel frattempo le vado a comprare. Visto che sono tornato a casa con 2 kg di fragole ho cercato una nuova ricetta per preparare una torta e Continua a leggere..

Riapro la cucina di Profumo di Broccoli dopo la pausa pasquale e dopo l’ultima colomba sfornata, di cui devo ammettervi che vado davvero fiera! Posso scriverlo? Non per vantarmi (le persone che mi conoscono davvero lo sanno…), quanto per condividere con voi questa gioia, questo piccolo e grande traguardo personale. E’ stato un successo come con Continua a leggere..