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Questa è una ricetta tratta dal libro “Quick breads” di N. Negri e N. Aru, Fabbri Editori. E’ un pane non troppo dolce, ottimo per colazione o da servire con il tè. Per questa ricetta ho utilizzato il burro biologico di panna italiana dell’azienda Montanari & Gruzza, fatto con il latte delle aziende agricole biologiche del territorio di Parma Continua a leggere..

Torta al latte caldo e cacao, senza glutine e super soffice. Una vera bontà che piace a grandi e piccini e perfetta per colazione e merenda. Se in dispensa avete del cacao provate a preparare anche voi questa deliziosa torta. Sono sicura che finirà in un baleno.  RICETTA DA NON PERDERE => Tortine alle carote Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Non so voi ma io son davvero una golosona, soprattutto, quando si tratta di cioccolato. Mi piace tantissimo soprattutto il cioccolato fondente e un pochino al latte…quello bianco (che non è cioccolato!!) per me è bannato…non lo riesco proprio a mangiare! Se proprio lo uso per fare qualche decorazione ma se posso Continua a leggere..

Ingredienti: 160g polpa di zucca cotta e schiacciata, 100g castagne lesse spezzettate grossolanamente (le mie, leggi qui), 100g farina OO, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la cannella, unirvi la zucca, diluire con il Continua a leggere..

Gli strudel salati sono ottimi, versatili e si possono farcire con gli ingredienti che ci piacciono di più.  Quello di cui vi voglio parlare oggi è davvero squisito e si prepara in una manciata di minuti senza alcuna difficoltà: per realizzarlo ho usato un rotolo di pasta sfoglia del banco frigo, delle zucchine grigliate, della Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 230ml succo di melagrana, 100g zucchero, 4g gelatina in fogli, 1 cucchiaio di latte, cacao in polvereMettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti; nel frattempo montare in una soffice nuvala la panna con lo zucchero, metterne 100g in una sac a poche con il beccuccio Continua a leggere..

Gli gnocchi alla romana di polenta sono un gustoso piatto unico che fanno il verso ai famosi gnocchi alla romana. Ma io sono di Modena e prediligo utilizzare prodotti del mio territorio e come siamo chiamati noi di queste zone? “Polentoni!” Quindi non potevo che preparare questo piatto utilizzando la nostra buona polenta. Tra l’altro Continua a leggere..

MUFFIN AI TRE CIOCCOLATI Porzioni: 8 Tempo: 1,30 h Problema: semplice Stampa Buon giorno, come state?? Ci eravamo lasciati il mese scorso, con la nostra partenza per la Transilvania, è stato un viaggio bellissimo ci siamo divertiti tantissimo…. il Castello di Dracula è stupendo poi a Halloween ancor di più, abbiamo girato tantissimo e devo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 400g zucca a dadini, 12 fettine sottili di pancetta tesa, 80g cipolla rossa affettata, 50g pangrattato, 150ml latte, 2 rametti di timo, 1 uovo, noce moscata, saleRiunire in una capiente ciotola la carne macinata con la salsiccia, l’uovo, il pangrattato, una grattata di noce Continua a leggere..

Crema pasticcera senza glutine e senza derivati del latte Buonasera amici del web, per guarnire i bignè e tentare i profiterole (che alla fine ero buoni ma proprio brutti perché ho sbagliato il procedimento di glassatura) ho provato la crema pasticcera senza derivati del latte dal blog “In cucina con Chiara”. Chiara è allergica alle proteine del Continua a leggere..