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La torta ricotta e cioccolato senza farina è un dolce gluten-free dalla consistenza cremosa che si realizza con pochissimi ingredienti, senza burro e senza farina. Si tratta di un dolce perfetto per tantissime occasioni e da servire tutto l’anno e la sua preparazione è super facile e super veloce. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: Continua a leggere..

La torta ai mandarini frullati, chiamata anche pan di mandarino, è un dolce da colazione morbido, umido e sofficissimo, ma soprattutto facilissimo da preparare, perfetto anche per i più pigri in cucina..perchè? Perchè con questa torta si sporca davvero pochissimo, basta un frullatore o un mixer (o il Bimby) e in 5 minuti la torta Continua a leggere..

Non sono mai stata brava con i dolci, perché mi manca la manualità. Quindi,  anche se sono buoni, non sono mai troppo belli.  Questa è la torta ripiena di mascarpone speziata all’arancia. Un dolce perfetto per questo periodo di Natale. Si accompagna benissimo alle bevande calde che ci prepariamo in questi pomeriggi freddi e ahimè piovosi. Continua a leggere..

  Ingredienti: 230 gr farina di farro integrale appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 70 gr cacao amaro, 150 gr zucchero di canna integrale, 75 gr olio di cocco, 375 ml acqua. Per la copertura: 75 gr olio di cocco, 50 gr zucchero di canna integrale, 10 gr cacao amaro, 75 gr cioccolato, 60 ml Continua a leggere..

 Torta alle 3 farine (castagne, riso e mandorle) con salsa al caffèIngredienti:Per la torta:90 g di farina di riso*90 g di farina di mandorle90 g di farina di castagne100 g di zucchero di canna*100 ml di olio di semi di girasole*90 ml di latte*2 uova12 g di lievito per dolciun pizzico di sale1 – 2 Continua a leggere..

La Red Velvet Cake è una delle torte più famose della pasticceria americana. Davvero gustosa e spettacolare grazie al suo colore rosso intenso. Perfetta per tante occasioni. Quella che ho preparato io è stata la torta per il 18° compleanno di mio figlio festeggiato in piena pandemia!La torta red velvet è la tipica torta rosso velluto e seguendo la mia Continua a leggere..

Navigando sul web sono stata incuriosita da  una torta sofficissima giapponese e oggi ho voluto provare. Ė veramente soffice che sembra una nuvola.  Metterò in basso le varie dosi  secondo la grandezza della teglia che userete.  Questa torta viene cotta nel forno a bagnomaria, cioè dentro un’altra teglia con dentro dell’acqua calda. La  torta sofficissima Continua a leggere..

Ciambella con panettone. Come ogni anno avanzano sempre dei pezzi di panettone o di pandoro, dolci tipici del periodo natalizio. Già in un altro articolo presente nel mio blog IL CLUB DI ROSSANA ho realizzato la torta Yogurt ovvero un zuccotto preparato con avanzi di pandoro e lo yogurt. In questo articolo , invece, ho Continua a leggere..

La torta tutta mele è un dolce da forno fatto quasi esclusivamente solo con mele. L’impasto infatti è poverissimo di farina e il risultato è simile ad una frittata dolce.   Un grande classico tra i dolci da credenza ma in una variante tutta mele! Una torta di mele sana e leggera che piacerà un Continua a leggere..

La torta alla ricotta e uvetta è un dolce sfizioso che si realizza adoperando nell’impasto la ricotta al posto della classica farina e la preparazione è davvero facilissima e velocissima. Questa torta è ideale da consumare a merenda o come dolce a fine pasto.  Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: Continua a leggere..