Tag Archives: la torta

Per masse montate si intendono il pan di spagna, pasta genovese, biscotto arrotolato e altre cake.Tali si chiamano per il metodo di lavoro e per il tipo di lievitazione detta meccanica ovvero dovuta alla quantità di aria che si ingloba nella massa quando viene movimentata con la frusta, la quale con il calore fa espandere Continua a leggere..

Oggi, 02 giugno , in occasione della celebrazione del LXVII anniversario della proclamazione della Repubblica ho voluto rendere omaggio alla Nazione e agli italiani con questo dolce sobrio e delicato. Questa torta, a base di mascarpone e ricotta, è un’alternativa al classico pan di spagna, da decorare e farcire a piacimento in modo creativo ed Continua a leggere..

Torta doppia mousse e palet di fragole Occorrente: Biscuit Sacher: 35 gr di tuorli 165 gr di albumi 75 gr di farina 150 gr di zucchero 40 gr di cacao amaro 50 gr di burro Per la mousse al cioccolato bianco: 80 ml di latte 180 gr di cioccolato bianco 240 ml di panna fresca Per la mousse Continua a leggere..

Me lo dicevano tutti “gli uomini sono prevedibili”. “I vostri forse”, dicevo “il mio no”. Ero convinta di avere trovato l’uomo perfetto.  Che però ahimè mi ha smentito: anche quest’anno ha deciso di compiere gli anni.. Insomma facciamogli anche quest’anno la torta. “che torta vuoi” “quella che vuoi tu” “no dai dimmi” “no davvero vedi Continua a leggere..

Lo so avevo fatto una promessa, ovvero che sarei stata più presente nel blog, ma che fatica conciliare tutto!!!! Soprattutto se ci si mettono anche i figli che con l’arrivo delle belle giornate, quando si possono fare un sacco di cose, prendono… la tonsillite!!! La solita “sfiga” della mia famiglia… allora casa, lavoro, dottore, medicine, Continua a leggere..

La naked cake ormai mi ha conquistato, dopo averla preparata con la torta al cioccolato e frutti di bosco, la ricetta qui, per festeggiare il compleanno di mia figlia l’ho proposta con il classico pan di spagna, rose di crema chantilly e fragole, il suo frutto preferito. E’ piaciuta molto sia per il gusto che Continua a leggere..

Ultimamente ho un po perso di vista il blog, ma quando c’è bel tempo amo starmene in giardino a trafficare, tanto più che ancora non c’è tanto caldo ne tanto meno ci sono zanzare… Purtroppo appena arriverà il caldo sarà quasi impossibile restarci perchè le zanzare non ti lasciano lavorare e il caldo farà il Continua a leggere..

Il Brownie è uno dei dolci a cui sono più affezionata. Adoro il suo deciso sapore cioccolatoso e l’umida, morbida consistenza. La torta si scioglie in bocca, è leggera per lo stomaco e per questo risulta difficile fermarsi dopo un solo "quadratino" ;) L’aggiunta di fragole, presente in questa versione, rende l’impasto ancora più succulente Continua a leggere..

Passin passetto arriva timidamente la bella stagione (quest’anno sembra farsi desiderare!) e con essa giungono anche tutti quei dolci freddi adatti ai mesi estivi: cremosi, rinfrescanti e davvero golosi. A mio parere la torta allo yogurt è veramente un grande classico della primavera e dell’estate: adatta per i compleanni, per i brunch, per un apericena, Continua a leggere..

Ecco una torta al cioccolato, cocco e marmellata la cui consistenza ricorda la Mississippi Mud Pie, ossia la “torta di fango”, dolce dalla particolare consistenza piuttosto umida e golosa, con il cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca! Io ho arricchito ulteriormente la ricetta originale di Toni Brancatisano, aggiungendo farina di cocco e marmellata di Continua a leggere..