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Un classico antipasto all’italiana che d’Estate non può mancare sulle nostre tavole! Ottimo accompagnato con delle fette di melone o della rucola fresca. Ingredienti per 2 persone: 100 gr di bresaola a fettine 150 gr di robiola olio extravergine di oliva pepe nero macinato al momento fili di erba cipollina Procedimento: In una ciotola lavorare Continua a leggere..

Ma quanto ci piace l’estate! Gli ingredienti più semplici rendono comunque deliziosa qualsiasi ricetta, proprio come questi involtini di fichi con speck e mozzarella di bufala.. Li abbiamo assaggiati in una famosa enoteca qualche tempo fa, e abbiamo semplicemente aspettato la stagione giusta per l’ingrediente fondamentale: i fichi! Noi abbiamo usato la varietà verde, i Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine e salmone  rappresentano un finger food davvero gustoso e leggero, nonchè molto semplice da preparare, ideali in questo periodo di caldo, in cui si ha voglia di gusti freschi e leggeri! Questi involtini, infatti, sono davvero veloci da preparare: basta grigliare le zucchine, preparare il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un Continua a leggere..

[ENG version below] Ah, le melanzane! Quanto mi piacciono! Ok, detto da una siciliana è abbastanza normale, siamo abituati a mangiarle sin da bambini cucinate in tutti i modi possibili e immaginabili: fritte nella parmigiana, fritte sulla pasta alla Norma, fritte nella caponata, fritte…no, dai,ogni tanto le facciamo anche grigliate e al forno sono squisite.  Continua a leggere..

Gli involtini con fagiolini all’interno sono un secondo piatto che si prepara in poco tempo, un piatto colorato, allegro, con pochi grassi ideale nella cucina di tutti i giorni e che sarà apprezzato anche da chi è a dieta. Ingredienti: 400 grammi di fettine di vitellone o di vitello 1 uovo 80 grammi di prosciutto Continua a leggere..

Chi mi segue, vedendo questa nuova ricetta, potrebbe dire: di nuovo involtini? di nuovo con le melanzane? di nuovo una ricetta con le sarde?Ebbene sì!Di nuovo involtini: li trovo carini da presentare e mi rappresentano un pasto completoDi nuovo melanzane: in questa stagione mi piacciono molto e sono molto versatiliDi nuovo sarde: ho riscoperto il Continua a leggere..

Quando mi è stato proposto di partecipare all’iniziativa legata a GustoQui, una nuova linea di invitanti piatti pronti distribuita nei negozi Coop di Piemonte, Liguria e Lombardia, non ho avuto esitazioni nell’accogliere l’invito. Declinare un piatto già molto saporito di suo in altre cinque, gustose versioni, significava esperimenti stimolanti e divertenti.Tra le tante proposte, ho scelto Continua a leggere..

Un antipasto velocissimo da preparare e squisito da gustare. Leggero e l’ideale da servire a buffet oppure per l’aperitivo come finger good. Un involtino con salame ungherese, caprino, paprika dolce e erba cipollina fresca. Facile da preparare e ottimo da gustare come antipasto.  Una ricetta facile da realizzare e adatta alla stagione. Con l’aumento delle Continua a leggere..

Eccoci arrivati a lunedì, inizia un’altra settimana e arriva puntuale pure la ribrica Light and Tasty!Oggi parleremo di latte e formaggi di capra, un argomento molto interessanti per le proprietà di questo prodotto poco conosciuto, purtroppo!Vediamo se rusciamo a darvi qulche indicazione, per prima cosa è importante sottolinearne la digeribilità, dovuta ai suoi grassi intrinseci, Continua a leggere..