Gli involtini di zucchine e salmone rappresentano un finger food davvero gustoso e leggero, nonchè molto semplice da preparare, ideali in questo periodo di caldo, in cui si ha voglia di gusti freschi e leggeri!
Questi involtini, infatti, sono davvero veloci da preparare: basta grigliare le zucchine, preparare il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un mixer e il gioco è fatto! Pronti da portare in tavola e da gustare!
Io ho utilizzato per questa ricetta il salmone affumicato, ma per un gusto più delicato potete utilizzare anche il salmone fresco lessato o cotto a vapore! La dolcezza della zucchina si sposa perfettamente con il sapore più deciso del salmone!