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Il 16 ottobre 2016 appena trascorso è stata festeggiata la GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2016 – WORLD BREAD DAY 2016 . Quella che segue è la ricetta del PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO che avevo pubblicato in quel post   Ingredienti per 2 grandi pagnotte (oppure per 3 piccole*) : 300 gr di Pasta Madre… Continua a leggere..

Non sorridiamo perché qualcosa di buono è successo, ma qualcosa di buono succederà perché sorridiamo. (Proverbio Giapponese) Samuel, La risposta ecco, a volte bisogna sorridere anche se istintivamente preferiresti dimostrare il tuo interiore disagio. ma è vero, pensateci, a volte si ottiene di più con un sorriso che con tutto l’oro del mondo. la bellezza Continua a leggere..

Pasta cremosa alla zucca una ricetta davvero facilissima da preparare ,perfetta da servire in ogni occasione e ideale per far mangiare la zucca anche ai più piccini. Provatela ,vi stupirà per la sua bontà. Per preparare la pasta cremosa alla zucca ho usato la nuova pasta integrale Nutrifree ricca di fibre , che adoro follemente Continua a leggere..

Pazzi per la segale? Oggi si parla di pane, ed esattamente del pane di segale con lievito madre. Ormai mi conoscete bene e sapete la mia passione per i lievitati e tutte le mie avventure con Cicciareju, il mio fantastico lievito madre! Adoro fare il pane, è qualcosa di veramente inspiegabile! Così dopo il pane cafone, le Continua a leggere..

Tra gli involtini di quinoa e cavolo verza programmati per oggi e queste tartellette vegan alle pere, cioccolato e zenzero, ho scelto la seconda opzione. Ho già detto tante volte che non sono un’amante dei dolci, ne mangio pochi perciò quando li preparo posso concedermi qualche peccato in più. Se ne mangiassi tutti i giorni Continua a leggere..

Ho sempre amato il risotto. In tutti i modi, anche più semplicemente lasciato “bianco” rigorosamente all’onda: cremoso, con tanto formaggio, magari con qualche erba aromatica, cotto e gustato subito caldo fumante. E’ uno di quei piatti confortanti, mi piace definirli piatti “certezza”…e i risotti senza dubbio se la giocano a pari merito con le zuppe in questo periodo. Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta delle ciambelline di pane fatte con farina  integrale e cosparse sopra di semini a piacere. Di bell´aspetto e dal sapore davvero unico, queste ciambelline vi faranno fare un bel figurone! Parola di Claudia!

Prove generali "di mamma-chioccia" con il figliolo che per la prima volta ha annunciato 'torno dopo la mezzanotte' … io sarei per telefonargli e andarlo a riprendere ma il De Win mi dice 'lascialo stare e godiamoci il nostro aperitivo del sabato sera”. Per la serie quando Junio non c'è i De Win ballano… cioè volevo Continua a leggere..

Non mi piace sprecare il cibo e sopratutto il pane, ma spesso ne avanza sempre troppo e un po’ si da al cane, un po’ ne faccio pangrattato, a volte delle torte e a volte delle lasagne, come in questo caso.Per questa ricetta vi occorrerà una pirofila da forno a bordi alti, un pentolino e Continua a leggere..

Adoro fare il pane la domenica, mi rilassa vedere che cresce, piano piano, e che prende colore quando cuoce…. e poi è così buono! Questa volta ho voluto preparare il pane semi-integrale al peperoncino con pasta madre. Ingredienti: 100 g pasta madre 600 g farina di tipo 2 (semi integrale) 375 ml acqua 4 g Continua a leggere..