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Da tempo ho nel cassetto la ricetta delle Camille (avete presente quelle merendine con carote, arancia e mandorle no?) e finalmente l’ho sperimentata, ma ovviamente con le mie solite modifiche per rendere la ricetta più salutare e meglio bilanciata a livello di macro nutrienti. Innanzitutto ho cambiato la forma, per velocizzare i tempi ho utilizzato Continua a leggere..

Domani è Pasqua e volevo lasciarvi la ricetta di questi biscottini vegan alla vaniglia leggeri, senza zucchero ma deliziosi, che a me piacciono tanto accompagnati a crema al limone, o all’arancia. Potrebbero essere un’idea per concludere il pranzo delle feste, o per una merenda, o per accompagnare un caffè o un tè del pomeriggio. In Continua a leggere..

Un tagliolino integrale salutare, da leccarsi i baffi con un delizioso sugo di pesce. Accompagna il tutto delle cozze dal guscio verde e delle squisite vongole veraci del mediterraneo. Impossibile resistere.

La  pasta brisèe di questa quiche è realizzata con farina di timila  che  si ricava da una particolare variante di grano duro,  molto pregiato e ricco di qualità nutritive, è una farina integrale caratterizzata da un elevato potenziale proteico, ma a basso contenuto glicemico ,qualità rende gli alimenti realizzati a base di grano timilia molto più Continua a leggere..

Una ricetta semplicissima, di sicura riuscita. Che farà storcere il naso a molti perché contiene una dose importante di zucchero, di burro, di farina. Ebbene sì, è una Torta con la T maiuscola. Deliziosa come non ne mangiavo da tempo. Unica particolarità: lo zucchero integrale perché mi piace da matti l’effetto scuro, come se contenesse Continua a leggere..

I biscotti semintegrali da inzuppo sono dei dolci leggerissimi e super gustosi, perfetti da inzuppare nel latte a colazione. Chi di noi non ha mai fatto colazione in questo modo? Il profumo dei biscotti della nonna appena sfornati, la tazza di latte caldo e i biscotti tuffati all’interno. Che ricordi! Alle volte li mangiavamo anche Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty parliamo di riso venere.Questo ingrediente è comparso sulle nostre tavole una decina di anni fa spopolando soprattutto per il suo colore, accattivante e modaiolo.In realtà questo riso è un riso dalle caratteristiche nutritive uniche. Presenta un chicco nero ebano, molto aromatico e pure integrale.E’ proprio il suo aroma, che diventa Continua a leggere..

CIAMBELLA INTEGRALE ALLE MELE BIMBY SENZA LATTOSIO Da un po’ di tempo mi piace preparare dei dolci integrali e senza lattosio,in modo da mantenermi leggera ed avere qualcosa di sano e gustoso da consumare a colazione o a merenda. Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26-28 cm 250 g di Farina integrale io ho utilizzato quella Continua a leggere..

Una pasta fresca integrale con un sugo “deciso” di pomodori secchi e del tonno all’olio di oliva. Un gusto pazzesco e un profumo che inebria.

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia lo stracchino! Lo stracchino è un formaggio italiano a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero crudo o pastorizzato. Dalla breve stagionatura, può essere considerato quasi un formaggio fresco.E’ un formaggio cremoso, prodotto originariamente in Lombardia, ma che ora viene anche prodotto in Toscana e in Veneto, tanto Continua a leggere..