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Oggi è #WorldpastaDay, siccome come foodblogger faccio pena per ricordarmi tutti questi eventi, l’anno scorso me lo sono segnato sul calendario per farmi trovare preparata. Il World pasta Day nasce 20 anni fa e viene celebrato per la prima volta a Napoli è una giornata organizzata dell’associazione AIDEPI, per promuovere un cibo lo straordinario buono Continua a leggere..

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi  il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della tradizione”. Quale occasione migliore per proporre la mia torta in assoluto preferita? La torta paesana Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg mele golden sbucciate e a dadini, 500g zucchero di canna integrale, 2 stecche di cannella Mettere in una pentola con il fondo spesso le mele con 300ml d’acqua, portare a bollore e cuocere 15 minuti; con un frullatore ad immersione frullare grossolanamente. Aggiungere lo zucchero e le stecche di cannella, portare nuovamente a Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina integrale, 120g farina OO, 250ml latte, 100ml olio di semi, 220g zucchero di canna integrale, 220g mele golden a fettine, 150g acini di uva fragola denocciolati, 60g mela golden frullata, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine setacciate con Continua a leggere..

Focaccia semintegrale con pomodorini, ricetta senza glutine e lattosio, morbida e leggera. Una focaccia semplicissima da realizzare, ideale da servire per cena o in sostituzione del pane. Per preparare la focaccia semintegrale con pomodorini ho usato la nuova farina integrale della Nutrifree che oltre a essere senza glutine e anche priva di lattosio. Se riuscite Continua a leggere..

Crostata integrale  Ingredienti 100 g di farina 50 g di farina integrale biologica un albume un dl di succo di mela un cucchiaio di olio di semi di arachide o di mais mezzo cucchiaino di lievito vanigliato in polvere 200 g di confettura di fragole senza zucchero Preparazione passo per passo 1) Riunite nel mixer le Continua a leggere..

La crema di broccoli light è una ricetta gustosa e facile da preparare, senza aggiunta di panna e formaggi e vari e anche senza patate. La sua cremosità è data solo dai broccoli che sono frullati e cui è aggiunta la loro acqua di cottura, poco alla volta, in modo da non farla diventare troppo Continua a leggere..

Pasta cron la zucca una ricetta davvero facilissima da preparare, perfetta da servire in ogni occasione e ideale per far mangiare la zucca anche ai più piccini. Provatela, vi stupirà per la sua bontà. Per preparare la pasta con la zucca ho usato la nuova pasta integrale Nutrifree ricca di fibre, e per renderla cremosa Continua a leggere..

Ingredienti: 2 melanzane lunghe, 1 scalogno, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco, 1 cucchiaio di succo di limone, 8 noci, 2 cucchia di olio di oliva, pepernoncino se desiderate una salsa piccante. Preparazione: lavate ed ascigate le melanzane, lascialtele intere, bucatele in due o tre punti e mettetele in forno a 220C° per mezz’ora finchè Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty rivisitiamo il risotto, un piatto della tradizione italiana, diciamo più del Nord Italia, dove si coltiva, soprattutto  in Piemonte e in Veneto.Spesso in casa mia viene proposto, anche perchè gli ingredienti sono sempre a disposizione e basta un minimo di creatività e “lo stesso riso” cambia completamente sapore e aspetto.Come Continua a leggere..